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今年以来疫情阴影笼罩，方便面却再度走俏，成为不少人居家应急甚至刚需的食品。这不仅加速整个行业的复苏，也让方便面企业赚得盆满钵满。不光方便面，螺蛳粉、自热火锅等新型方便食品正在大量涌现，并受到资本青睐。业内认为，方便类食品有望迎来新一轮风口。
方便面巨头半年业绩大增
疫情期间到超市购物，除了买生鲜，很多人可能还会来到方便……继续阅读 »
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中新网北京8月11日电 (王庆凯 王曦苇)张亮与“张亮麻辣烫”的恩怨情仇又被翻了出来，还上了新浪微博热搜。
近日，一网友在张亮微博下评论称，“你家(张亮麻辣烫)的麻辣烫太LOW了”，“真是黑心商家”。张亮回复说：“去吃杨国福啊”。
杨国福麻辣烫随后发微博，邀请张亮做企业代言人。
这一来一去，不仅让张亮上了一把热搜，……继续阅读 »
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近年来，烘培成为中国人餐饮和生活方式的“新宠”。疫情之下，烘焙业如何逆流而上？在新近举办的“海融烘焙论坛”上，业内专家认为，绿色健康+正餐化+新零售，将是新一轮行业发展的主题词。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张帅认为，随着社会对健康饮食的进一步关注，“弹性素食”和植物基饮食浪潮正在兴起。快消、餐饮、咖啡等行业的大……继续阅读 »
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今年突如其来的新冠肺炎疫情使原本欣欣向荣的餐饮生态遭到破坏：有餐饮街上的店铺半数关门转让，即便复工之后，很多餐饮店营收也长时间维持在去年同期的两三成。进入7月，餐饮业经营者们在这场大考中，可谓答题过半，大量连锁品牌餐饮店的经营已恢复至去年同期的七八成。如果说餐饮行业上半场存活下来并复苏的品牌，依靠的是多年积累下来的菜品、口碑和……继续阅读 »
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随着生活水平的提高，人们的日常饮食也越来越丰富了。你是否经常炸鸡烤肉配啤酒、蛋糕奶茶不离口呢？如果有这些饮食习惯，那你的血脂可能有危险了。高蛋白、高脂肪、高热量食物摄取过多，加上生活节奏加快和运动量减少，身体就可能出现血脂异常的情况。目前，血脂异常有越来越年轻化的趋势，千万不要认为它是老年人才会出现的疾病，平时要自觉养成良好的……继续阅读 »
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最近，加利福尼亚大学旧金山分校的科学家通过一项研究发现，生酮饮食能够产生“酮体”，从而直接影响肠道细菌，抑制炎症反应。其实，除学术界外，网络上也对“生酮饮食”颇为追捧，尤其是“减肥”这一功效。
所谓“生酮饮食”，是指摄入的食物主要产生酮体而非葡萄糖，是一类以高脂肪、低碳水化合物为主的饮食方案。北京世纪坛医院临床营养科主管营……继续阅读 »
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近日，一则“2020年上半年云南吃菌中毒死亡人数超过云南省患上新冠肺炎死亡人数”的消息登上热搜，“毒蘑菇”再一次走进人们的视野。专家提醒，野生菌辨认不易，很容易中毒，对于不熟悉的野生菌千万不要随意采摘食用。
野生菌中毒事件频发
云南省卫生健康委员会日前公布，截至7月20日，云南今年已发生野生菌中毒事件273起，12人……继续阅读 »
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据美国市场调查机构SPINS数据，截至2019年10月6日，镁的销售额取得了11%的增长，达到1.51亿美元，位列所有食品成分中的第100。某保健品牌营销副总裁表示，“镁的快速增长使其在自然渠道中超过了钙，预计镁将继续保持快速的增长趋势，因为消费者开始意识到这种成分对人体的重要性。”
消费者对镁的兴趣正在上升。根据美国工业……继续阅读 »
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针对老年人营养需求的特点，老年食品开发方向遵循的原则是：补充优质充足的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量矿物元素，保证低脂肪、低糖、低热量和低钠的饮食要求。老年人常食用的食物主要包括液体和固体食品，液体食品容易误入气管而引起老年人咳嗽甚至肺炎，固体食品如年糕和汤团类黏性食品则易引起呛食。而利用酶制剂可以改善食品质地，使食品松软易咀……继续阅读 »
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原标题： 最新研究显示，中国哺乳期妇女的铁、钙、碘、锌及部分维生素摄入量均较低
专家：乳母膳食营养教育刻不容缓
8月1日—7日是第29个世界母乳喂养周。在母乳喂养日前夕，一项关于中国哺乳期妇女的膳食营养调查分析研究在国际权威学术期刊《Nutrition Journal（营养期刊）》上发表。这项研究提示人们要重视乳母膳食营养的……继续阅读 »
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