又到端午粽叶香，人们依托种类繁多的粽子传承我们民族习俗时往往忽视了其带来的健康隐患。陆军军医大学新桥医院营养科专家提醒，健康吃粽有讲究，切勿因贪恋美味让传统习俗伤了健康。
新桥医院营养科主任王建副教授介绍，一只120至150克重的“裸粽”，热量约200至250千卡，而一只肉粽根据所用肉的肥瘦和含猪油的多少，热量约有300至400千卡。但一碗100克白米……继续阅读 »
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夏季，喝啤酒、吃海鲜是很多市民喜欢的消暑方式。可是您知道吗？夏季生食海鲜或者吃没有熟透的海鲜是十分危险的。对咱辽宁人威胁最大的两大食源性致病菌为副溶血弧菌和沙门氏菌，二者相加能占辽宁食源性致病菌总数的50%-60%。其中，副溶血弧菌主要存在于海鲜中，夏季海产品的带菌率高达80%-90%。专家提醒，尽量别生吃海鲜，以免“中招”。
副溶血弧菌
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世界卫生组织(WHO)5月14日推出指导意见：将在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸，此战略项目已被作为重点指标纳入《第十三个工作总规划》草案（指导世卫组织2019—2023年工作的战略计划）。换句话说，WHO将立法保证到2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。
据WHO估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪（含有反式脂肪酸的脂肪）而死……继续阅读 »
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新华社微特稿 按照人体生物钟作息有益健康众所周知。新兴的“时间营养学”指出，按照人体生理节奏进餐同样重要，尤其是尽早摄入每日所需的大部分热量并整体提前吃饭时间。
英国广播公司近日报道，一项涉及女性减肥的研究发现，午饭时间提前的女性体重减轻更多；另一项研究则发现，早餐吃得晚的人身高体重指数(BMI)倾向偏高。
英国萨里大学时间生物学和整合生……继续阅读 »
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如今，人们越来越关注饮食健康，但外卖给人的印象多是重油、重盐。外卖，如何才能吃得更健康？
据网络订餐平台的大数据分析，我国外卖消费呈现三大特点：排名第一的订餐时段是午餐，其次是夜宵、下午茶和晚餐；排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐；消费者最爱订的菜肴是简餐类、盖浇饭类、米粉米线面条类。如今，多数消费者以点外卖来解决日常饮食需要，如果长期吃……继续阅读 »
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天气炎热机体代谢率增加，大量出汗会带走钠、钾、钙、镁等矿物质，天津医院营养科主任胡若梅建议酷暑天饮食遵循6个原则。
保证优质蛋白质的摄入，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的12%左右，优质蛋白质应占一半以上，优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶等。多吃富含钾、钙、镁、铁的食物，出汗会带走这些矿物质，缺钾是引起中暑的原因之一。多补水和盐分。……继续阅读 »
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夏季既是万物生长的季节，也是骄阳似火的季节。此时，天阳下降，地热上蒸，天地之气上下交合，因此，夏季养生应根据“万物生长，心气火旺”的特点，注意饮食起居，尤其是饮食方面。
夏天为什么要多“吃苦”？
中医营养学家认为，人体阴阳本应相对平衡，但由于人们饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，往往导致人体阳有余，阴不足。从调整人体阴阳平衡和预防疾病角度来说，人们一年四季……继续阅读 »
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血糖控制不好，可损伤血管和神经，损害眼睛和肾脏，增加心脏病和中风风险。美国《今日医学新闻》网站刊文总结了10种适合糖友的食物，有助控制血糖水平，减缓或避免糖尿病并发症的发生。
1.核桃。核桃富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食。核桃中的脂肪酸可提高“好”胆固醇，降低“坏”胆固醇水平，从而降低糖友的心脏病发生风险。除了直接食用……继续阅读 »
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高三的学生很快面临高考，而初三的学生也将迎来中考。昨天，东莞市食品药品监督管理局针对中高考期间食品安全工作，提前打“预防针”。
开展全面食品安全专项检查
东莞市食品药品监督管理局负责人表示，各镇街（园区）食品药品监管部门要针对考点学校食堂、向考点学校供餐的集体用餐配送单位、考生集中就餐餐饮服务单位以及考点学校校园周边食品经营单位，开展全面食品安全专……继续阅读 »
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鉴于过量吃糖会对健康造成危害，如引起肥胖、导致龋齿、糖尿病、心脏病等，世界卫生组织曾强烈建议，在人的一生中都要控制糖摄入量。《2016版中国居民膳食指南》建议，每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。如何做到少吃糖？本报邀请了中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张双庆教大家控糖之道。
消费者最熟悉的添加到食物中的糖是蔗糖（包……继续阅读 »
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