近日，一篇题为《白米饭是垃圾食品之王》的文章称，白米饭是种高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维的食物，符合垃圾食品的定义。不仅如此，白米饭的升糖指数（升糖指数的高低，指吃下某种食物中碳水化合物引起血糖上升速度的快慢，指数越高，血糖上升速度越快）高达87，是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。文章还称，白米饭简直和炸薯条一样危险，要解决这个问题，最……继续阅读 »
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大部分果蔬汁产品中损失了大量的膳食纤维，且一些有益成分在榨汁过程中因不能及时溶出而随果渣废弃，所以果蔬汁不能完全替代水果蔬菜。
昨日，2018年辽宁省暨沈阳市食品安全宣传周启动仪式在沈阳举行。沈阳市政府食安委相关监管部门和部分区政府食安办设立咨询台，向市民讲解食品安全知识、常识，解答群众关心的食品安全问题，并发放食品安全宣传资料。
在食……继续阅读 »
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本报讯（通讯员 黎园 秦璐）7月10日傍晚，年近八旬的吴建安（化名）突发意识障碍，一旁的老伴以为是中暑了，立即给他刮痧。一个小时后，吴建安已经不省人事，这才被赶回家的子女送至长沙市中心医院急诊科抢救，头部CT显示“左侧顶枕叶脑出血”。原来导致吴建安头痛、神志昏迷的罪魁祸首并非“中暑”，而是“脑出血”，属于中风的一种。幸亏送医及时，……继续阅读 »
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本周入伏，全国开启高温模式。除了中暑，实际上可能还有其他的健康问题让人担忧不已。
当气温升高时，有些健康问题可能会给人造成更大的打击。如果你已经注意到症状越来越严重，就需要及时就医。近日，美国一家文摘网站总结了在夏季会变得更加严重的八种健康问题，希望能够帮助到你。
一、感冒
虽然夏季病毒的数量只有冬季病毒的25%，但它们通常是由一种不同种……继续阅读 »
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“一天一苹果，医生远离你”是一句耳熟能详的健康谚语。不过，吃苹果的最好方法是带皮吃。据最新一期《自然·医学》报道，美国科研人员发现，达沙替尼（一种白血病药物）和槲皮素（一种来自苹果皮的提取物）的组合可使老年小鼠的寿命延长36%。
衰老细胞通常在60多岁时出现在人体内，而在肥胖人群或慢性病患者体内出现得更早。这些异常细胞处于衰退状态，但其又……继续阅读 »
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人类和自然界的所有物质一样，都是由化学元素组成的。在漫长的生物进化过程中，人体的元素组成，在质和量上基本与地球表层相似。漯河职业技术学院副教授浮吟梅告诉记者，存在于人体内的各种元素，除碳、氢、氧、氮主要以有机物形式存在外，其余的各种元素均统称为矿物质或无机盐。
矿物质与有机营养素不同，它们既不能在人体内合成，除排泄外也不能在机体代谢过程中消失，……继续阅读 »
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说起凉菜，可谓是这个季节最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热，很多读者的食欲都会或多或少地下降，由于此时的肠胃消化功能减弱，又很容易缺少维生素与矿物质，水果虽然清凉可口，但毕竟是餐饮的点缀。而凉拌菜此时往往会刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力充沛。那么，除了传统的凉菜吃法，我们怎么吃才更营养美味呢?
瘦身韩式凉拌三蔬 ……继续阅读 »
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《食品控制》杂志（国际上最有影响力的营养杂志之一）发表的一项研究显示：鱼蒸着吃最健康，蒸的时间超过2分钟可以减少26％以上的拟柱胞藻毒素（一种蓝藻毒素），但煮鱼时该毒素仅减少18％，并且会残留在汤水中。
蓝藻毒素是由蓝藻细菌产生的毒素，这些细菌主要存在于淡水中，长期摄入会升高患肝癌的风险。为了比较蒸鱼和煮鱼对蓝藻毒素的降解程度，西班……继续阅读 »
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中新网7月11日电 澳洲网7月10日刊文称，近日，澳大利亚营养学家研究发现，如果想要晚上睡得好，就需要懂得食用有助于睡眠的食品，例如香蕉、牛奶和坚果。
文章摘编如下：
澳媒报道，香蕉、牛奶和坚果都有助于睡眠，黑巧克力、冰淇淋和高盐分食物效果则相反。
据了解，香蕉富含营养，包括钾元素和镁元素，这两种元素有助于肌肉放松。对此，营养学家伯勒尔……继续阅读 »
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小徐（化名）今年刚18岁，他怎么也想不到，自己年纪轻轻，最近竟因为痛风进了医院。来到浙江大学医学院附属邵逸夫医院一看，和小徐一样，因为痛风前来就诊的病人还真不少。
最近，浙大邵逸夫医院的风湿门诊尤其热闹，来看痛风的患者数量比平常增加了两成。风湿科韩咏梅副主任医师表示，夏天吃重口味小龙虾、狂喝啤酒，这些生活习惯都可能引发痛风。
18岁少年常年喝……继续阅读 »
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