奶和奶制品种类很多，包括液态奶、发酵奶、奶粉、奶酪等，对人体健康营养具有十分重要的作用。牛奶被人们称作完全营养食物，所含营养成分几乎能全部消化吸收。牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，所以，牛奶是优质蛋白质的重要来源。牛奶脂肪含量约为3%～4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要为乳……继续阅读 »
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央广网北京2月20日消息 当前，疫情防控与救治正处于关键时期，科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力，为战胜疾病提供重要的营养支持。为此，国民营养健康指导委员会办公室（国家卫生健康委食品司）组织中国营养学会、中国医师协会、中华医学会肠内肠外营养分会等相关专家，针对新冠肺炎患者、一线工作者和社会公众具体情况和特定问题，研究提出系列营养膳食指导。……继续阅读 »
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中新网北京2月9日电 应对新型冠状病毒感染肺炎疫情来袭，很多民众自觉“宅”在家中利用网络工作、学习，这种情况下，很容易肥胖怎么办？老人孕妇等特殊人群饮食要注意些什么？如何合理膳食来提高机体免疫力？……
对此，在官方发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》基础上，中国营养学会9日组织专家通过网络接受媒体采访，科普解读针对疫情的饮食策略，为公……继续阅读 »
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新京报讯（记者 欧阳晓娟）新冠肺炎疫情持续，老年人是高风险人群。2月8日，北京疾控中心营养与食品卫生所发布《疫情期间老年人饮食安全注意提示》（简称《提示》）。老年朋友每天应至少摄入12种食物，多增加鱼禽肉蛋、奶、大豆、蔬果等类食物的摄入；并主动足量饮水，少量多餐，食物应细软，防止呛咳。
摄入足量蛋白质和多种维生素
《提示》称，老年朋友每天应至少摄入……继续阅读 »
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经济日报-中国经济网北京2月2日讯（记者 王城） 目前正处于围堵新型冠状病毒的关键时期，人人健康决定了当前防控工作的效果和疫情发展走向。除了个人预防和医疗药物外，合理营养膳食是患者改善个人营养状况、增强抵抗力并可能改善疾病预后的重要环节。中国营养学会临床营养分会近日综合营养专家意见，提出以下营养建议。
一、普通型或康复期的膳食管理
坚持……继续阅读 »
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气温逐渐升高，冷饮制品成了不少人避暑的首选。那么如何吃冰喝冷饮的同时又不伤身呢？
冷饮虽过瘾，但并不是想吃就能吃
并不是每个人都适宜吃冷饮，特别是一些慢性病患者，比如胃溃疡、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷饮，甚至应忌冷饮。因为机体的消化系统功能较差，吃冷饮后容易刺激消化道黏膜，影响消化功能，加重病情。
吃冷饮需要注意时机
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夏至喝什么粥养生？粥类是养生的佳物，尤其是炎热的夏季，经常吃粥有利于养胃护肠，那么夏至喝什么粥养生好呢？
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。
做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续……继续阅读 »
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央广网大连2月12日消息 大连市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室2月12日发布《关于加强新冠肺炎防控期间全市餐饮服务经营管控的通告》。
依据《传染病防治法》和《省市场监管局 省商务厅 省卫生健康委关于进一步加强疫情防控期间群体性聚餐管控的通知》（辽市监明电〔2020〕14号）精神，为做好新冠肺炎防控工作，严防疫情通过餐饮环节扩散传播，……继续阅读 »
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不合理膳食行为，特别是高盐、高油、高糖摄入是影响国人健康的主要危险因素。不合理膳食行为会导致肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生和发展，因此，近日发布的《国务院关于实施健康中国行动的意见》（以下简称《意见》）中大力提倡合理膳食行动。目前我国居民面临哪些突出营养问题？如何推动“三减”？专业人员配备问题如何解决？近日，国家卫生健康委员会相关领导……继续阅读 »
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随着西餐、日韩料理在中国越来越流行，许多人都开始接受生食，生鱼片、蔬菜沙拉随处可见，甚至生拌牛肉、生蚝也有人愿意尝试。
热爱生食的人认为，生吃是更健康的饮食方式，因为烹饪食物会破坏其中的营养成分。
但是生食真的更健康吗？科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉科技日报记者：“生食并不比烹饪更健康。适当的烹调可以提高食物的消化率……继续阅读 »
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