烹饪中的化学反应_杏鑫线路测速地址
责任编辑：食品科学 原标题：烹饪中的化学反应 食物的加工过程，蕴含着各种各样的化学变化。正是因为这些化学变化，才让食物焕发出了各种各样的风味和不同层次的口感。 一、糊化反应 米饭是怎样从一粒粒坚硬的大米变成晶莹剔透的米饭的呢？这就不得不提烹饪中常见的一种化学反应——糊化反应。大米中含有大量的天然淀粉，即β-淀粉。在未加热时，淀粉分子的排列整齐有……
杏鑫娱信_夏季喝水有讲究，这四个注意事项你了解吗
责任编辑：食品科学 原标题：夏季喝水有讲究，这四个注意事项你了解吗 炎炎夏日到了，天气逐渐热了起来，很多人在烈日下稍微一走动就会大汗淋漓、口渴难耐。在这种情况下，“会喝水”就显得十分重要。那么，夏季喝水应该注意哪些方面呢？ 首先，从水量上来说，夏季喝水的水量并不能一成不变。据《山西日报》报道，要想保证体内水平衡，就要根据人体的水分排出量来调整……
【大医观“茶”】追根溯源，王阶教授详谈普洱茶的内涵与外延_杏鑫代理1980
责任编辑：食品科学 原标题：【大医观“茶”】追根溯源，王阶教授详谈普洱茶的内涵与外延 编者按：日常生活中，茶不仅是人们喜爱的一种饮品，而且有着较高的医疗保健价值，对维护人体健康有着积极意义。在人口老龄化不断加深的背景下，如何利用及发挥好茶的保健作用，做好对疾病的一级预防，实现医养结合的价值值得思考。 当下新茶上市，不同产地及相异制法常使茶叶有迥……
研究揭示番茄激酶免疫机制_杏鑫娱乐登录测速
责任编辑：食品科学 原标题：研究揭示番茄激酶免疫机制 番茄非典型受体激酶（TARK1）是入侵后免疫所必需的一种假激酶。TARK1最初被认为是黄体单胞菌效应蛋白N（XopN）的靶点，XopN是早期防御信号的抑制因子。但TARK1如何参与免疫信号转导，其机制尚不清楚。 为深入了解TARK1在番茄免疫中的作用，来自斯坦福大学的一个科研团队对TARK……
杏鑫怎么做代理_棉子糖合成代谢途径调控植物抗旱能力
责任编辑：食品科学 原标题： 简化的棉子糖合成代谢及其对玉米、拟南芥耐旱性的影响。 中国农科院供图 近日，《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）在线发表西北农林科技大学教授赵天永和中国农科院作物所研究员王国英团队的成果。该研究揭示了通过调控棉子糖合成酶提高植物耐旱能力的新途径。 玉米肌醇半……
杏鑫代理中心_日常饮水很重要 专家称用饮料代替水将增加儿童肥胖风险
责任编辑：食品科学 原标题：日常饮水很重要 专家称用饮料代替水将增加儿童肥胖风险 水是维持人体生理和认知功能运转的重要营养成分。然而，现在很多孩子特别爱喝饮料而很少喝水。近日，法国健康杂志《TOPSANTE》的一篇报道称，用果汁、汽水等含糖饮料代替水的儿童会多摄入1倍的热量，从而增加他们的肥胖风险。 报道称，美国宾夕法尼亚州立大学的研究员分析了美……
杏鑫娱信_新证据表明大量食用富含动物蛋白的饮食可能会增加死亡风险
责任编辑：食品科学 2015年10月16日，国际癌症研究机构发布公告称，红肉（牛、羊、猪等）是2A级可能性致癌物，加工肉（火腿、香肠、肉干等）是1级确定性致癌物。以每天食用量140克计，每增加100克红肉或50克加工肉，肠癌风险就增加17%或18%。 2016年《国际医学杂志》发文指出，每天食用100克以上红肉，中风和乳腺癌风险各增加11%……
杏鑫下载登录_为什么说在假期暴饮暴食没那么糟糕？
责任编辑：食品科学 众所周知，热量过高的问题不仅在于腰部有厘米的赘肉，主要的麻烦是代谢恶化，而这离糖尿病就不远了。近年来糖尿病的发病率越来越大。 但是，是不是要责怪自己享受节日盛宴，在“样样都好吃”的餐馆大快朵颐？能不能偶尔满足一下享受美食？或者为了健康最好不要节食？ 澳大利亚迪肯大学的研究人员研究了一群体重正常的健康年轻志愿者。志愿者被……
杏鑫娱乐网页版登录_过量饮酒易患食管鳞癌！复旦大学联合山东大学发表最新研究成果
责任编辑：食品科学 原标题：过量饮酒易患食管鳞癌！复旦大学联合山东大学发表最新研究成果 食管癌是全球范围内常见的消化系统恶性肿瘤，也是我国最为高发的恶性肿瘤之一。近日，复旦大学人类表型组研究院青年研究员陈兴栋团队、遗传工程国家重点实验室公共卫生学院青年副研究员索晨团队，联合山东大学教授吕明团队共同攻关，揭示了饮酒和酒精代谢相关遗传因素的交互作用能……
杏鑫下载登录_化腐朽为神奇 以水果皮制作健康环保零食
责任编辑：食品科学 人们对水果干可能都不陌生，从最开始的苹果干到现在的榴莲干，水果干这个品类经过多年的发展，整个品类已经非常丰富，早已不局限于苹果、芒果、香蕉等大众水果。水果干用风干的方式使易腐烂的水果可以更长久的保存，从而减少了浪费的发生。但根据联合国粮食及农业组织数据显示，“全球每年产生13亿吨食物垃圾”，而其中约有15%是可食用的果皮。在这……