猴头菇饼干真的能养胃吗？听听业内人士怎么说_杏鑫怎么做代理
责任编辑：食品科学 原标题：猴头菇饼干真的能养胃吗？听听业内人士怎么说 近年来，随着市民的工作、生活节奏加快，饮食不规律的市民也越来越多，与之而来的就是大家脆弱的肠胃需要格外的“呵护”。目前，市面上流行着各种被商家冠以可以养胃的猴头菇饼干，这些饼干真能养胃吗？就此，记者展开调查。 消费者 有人称效果好，有人说没有用 33岁的市民刘先生从事摄影、摄……
江南大学李兆丰教授：新型短簇状麦芽糊精淀粉替代品改善餐后血糖稳态_杏鑫娱乐登录测速
责任编辑：食品科学 膳食淀粉通常与餐后血糖升高有关。这是2型糖尿病的潜在危险因素。在本研究中，江南大学Haocun Kong、Luxi Yu、Zhaofeng Li等人利用1,4-α-葡聚糖分支酶（1,4-α-glucan branching enzyme，GBE）重组淀粉分子中的α-1,4和α-1,6糖苷键。结构表征表明，GBE催化的分子重组产……
中国科学院东北地理与农业生态研究所冯献忠团队发现调控大豆类胡萝卜素含量的GmCCD4基因_杏鑫怎样开代理
责任编辑：食品科学 原标题：中国科学院东北地理与农业生态研究所冯献忠团队发现调控大豆类胡萝卜素含量的GmCCD4基因 类胡萝卜素广泛存在于植物、藻类和细菌中，是植物中重要的色素，赋予花和果实独特的颜色，且具有保护光合作用。类胡萝卜素是维他命A合成的前体物质，有利于保障人体器官的正常发育和免疫反应。脂溶性的类胡萝卜素能更有效地被人体吸收和利用，研究……
彭喜春教授：生物活性多糖重组表观遗传机制在缓解疾病中的作用：黄芪多糖通过DNA甲基组重构改善骨质疏松_杏鑫怎么做代理
责任编辑：食品科学 DNA甲基化是一种表观遗传现象，在人类疾病的发生、发展和治疗中起着重要作用。暨南大学理工学院食品科学与工程系的Junsheng Liu、Jun Liu、Xichun Peng*等人研究了黄芪多糖（Astragalus polysaccharide，APS）改善大鼠模型骨质疏松症的表观遗传机制。结果表明，APS能显著改变结肠上皮……
甜蜜素可以增加水果的甜度吗？_杏鑫娱乐登录测速
责任编辑：食品科学 有人说，很多水果都是需要打甜蜜素来保证甜度的，例如西瓜、橘子、柚子、橙子等。很多人也受到影响，在购买水果时怀疑这些水果是否含有甜蜜素。这些传言是真的吗？ 甜蜜素是一种无营养的甜味剂，学名为“环己基氨基磺酸钠”，是一种国际通用的食品添加剂，它价格便宜，是蔗糖价格的1/3，但甜度却是蔗糖甜度的30至40倍，因此使用范围较广。可……
杏鑫注册开户_专家发现氨基酸混合物高效分离新方法
责任编辑：食品科学 原标题：专家发现氨基酸混合物高效分离新方法 近日，中国农业科学院麻类研究所麻纤维产品与加工技术团队在聚离子液体膜分离氨基酸混合物研究方面取得重要进展。研究发现，聚离子液体膜具有良好的机械性能，对氨基酸的分离效果好且具有优良的抗菌性和抗污染性，该研究为氨基酸混合物分离工业应用提供了新方法。相关研究成果在线发表在《胶体与界面科学（……
“非油炸”食品很健康，可以敞开吃？别被这些“伪科学”流言迷了眼_杏鑫总代理
责任编辑：食品科学 原标题：岁末，别被这些“伪科学”流言迷了眼 2020年即将步入尾声，但各种传言仍不消停：今冬将现60年来最冷冬天、吃泡发食物会引起中毒、“抗幽牙膏”能杀幽门螺杆菌、安检仪辐射会伤害胎儿健康、空气炸锅易致癌……这些传闻究竟是真是假？近日，由北京市科学技术协会、北京市网信办等最新发布的“每月‘科学’流言榜”，帮大家一一揭穿这些“伪……
浙江大学陆柏益教授团队在富硒农产品质量安全与伴生金属形成机制方面取得新进展_杏鑫下载登录
责任编辑：食品科学 原标题：浙江大学陆柏益教授团队在富硒农产品质量安全与伴生金属形成机制方面取得新进展 2020年6月15日 浙江大学张留圈、陆柏益*等在环境领域顶级期刊Journal of Hazardous Materials（1区，IF=9.038）在线发表了题为“Benefit–risk assessment of dietary sel……
杏鑫在线总代理_张晓鸣教授与何其傥教授：豌豆蛋白水解产物的美拉德反应中间体的风味改善
责任编辑：食品科学 亮点： 温度可变的美拉德反应可能表明美拉德反应中间体（MRI）形成； 美拉德反应可降低豌豆蛋白水解产物的苦味； 豌豆蛋白水解产物的MRI具有更好的鲜味增强能力； 豌豆蛋白水解产物的MRI在盐溶液中的咸度增强； 豌豆蛋白水解产物的MRI促进唾液醛固酮分泌。 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室的XueZhou、Xiaom……
杏鑫娱信_蜂胶含激素致癌没有科学依据
责任编辑：食品科学 日前，针对某影视剧里出现的台词：“在饮食方面，要注意啊，不能吃含有激素的东西，比如说蜂胶之类的……”中国蜂产品协会蜂胶专业委员会（以下简称蜂胶专业委员会）发表声明说，蜂胶含有激素会引发乳腺癌等是没有科学依据的。 看了蜂胶专业委员会的声明，很多人大脑里不免会涌现出几个疑问：蜂胶里面是否含有激素？激素是否会引发乳腺癌？患了乳腺癌是……