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《食品科学》、JFF与FSHW编委—福州大学汪少芸教授教材《生物分子分离与表征》正式出版_杏鑫代理1980
责任编辑：食品科学 生物分子分离提取与表征技术发展概况生物分子分离提取技术是指从动物、植物、微生物、生物工程产物（发酵液、培养液）或其生物化学产品中提取、分离和纯化出有用物质的技术过程（图1），是研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。常见的生物分子提取分离技术主要包括：离心分离、过滤分离、萃取分离、沉淀分离、膜分离、层析（色谱）分……
杏鑫娱乐登录测速_青岛农业大学唐文婷副教授在Food Chemistry发表活性肽脂质体前体研究成果
责任编辑：食品科学 研究背景及目的意义 功能性多肽对人类健康有促进作用，例如抗疲劳、抗氧化、抗癌、抗微生物、抗高血压、细胞调节和免疫调节活性。但食品加工及消化过程可能对其功效性造成影响，从而限制了其在功能食品领域的应用。因此，构建合适载体保护功能性多肽免受外部环境的影响成为必要。脂质体前体是具有良好流动性的固体粉末，可以水合形成脂质体。脂质体前……
北京市农林科学院加工所联合蔬菜所揭示茉莉酸甲酯调控青椒果实采后冷害新机制_杏鑫娱乐网页版登录
责任编辑：食品科学 近日，北京市农林科学院加工所/蔬菜所左进华团队与国际园艺学会采后分会主席、美国康奈尔大学Christopher B. Watkins教授团队联合在农林科学TOP期刊Postharvest Biology forbid Technology（Q1，IF:5.537）在线发表了题为“Multi-omics analysis rev……
山东省农业科学院农产品所在营养学一区期刊Critical Reviews in Food Scien_杏鑫娱乐网页版登录
责任编辑：食品科学 近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所粮油工程创新团队在营养学一区期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（IF＝11.176）上发表题为“Effects of whole grain intake on glycemic traits: A systemati……
河南省冷链食品质量安全控制重点实验室闫溢哲课题组在Food Chemistry等期刊相继发表“基于等_杏鑫待遇
责任编辑：食品科学 近些年来通过对淀粉及淀粉基食品进行物理改性从而改善其功能特性，已经受到大家越来越多的重视。然而，由于物理作用均一性差等问题，其对淀粉及淀粉基食品结构的影响有一定局限性，对其营养功能的提升还十分有限。等离子体活化水（PAW）处理作为一种新型非热加工技术，具有简单方便、安全、不产生二次污染等优点，已经食品领域展示了广阔的应用前景，……
上海交通大学公共卫生学院院长王慧教授团队发现长期低剂量摄入大蒜可有效降低总胆固醇、低密度胆固醇和炎症_杏鑫线路测速地址
责任编辑：食品科学 近日，上海交通大学医学院公共卫生学院王慧教授带领其团队成员李莎和王笑南副研究员，在国际营养与食品科学领域的知名期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》杂志发表了题为The association of garlic intake and cardiovascular ……
中国农业科学院特产研究所孙印石研究员团队：西洋参总皂苷能够协同环磷酰胺的“减量增效”作用_杏鑫娱乐网页版登录
责任编辑：食品科学 近日，中国农业科学院特产研究所孙印石研究员团队在国际学术期刊Frontiers in Nutrition（IF=6.576）发表了题为“Transformation Mechanism of Rare Ginsenosides in American Ginseng by Different Processing Method……
杏鑫怎样开代理_FSHW | 茶多酚在炎症性肠病中的抗氧化和抗炎作用
责任编辑：食品科学 Introduction 广泛存在于动植物细胞中的初级代谢物（如碳水化合物、氨基酸和脂肪酸）对细胞结构和基本代谢至关重要。这些化合物还参与了一系列次级代谢物的其他分子的合成，这些分子在低浓度下积累，并因物种而异。在植物中，次生代谢物在生态相互作用和保护免受环境胁迫（例如紫外线辐射、食草动物、化学毒素、真菌和细菌感染）中发挥……
江苏科技大学食品学科科研成果取得新突破_杏鑫娱乐网页版登录
责任编辑：食品科学 5月4日，江苏科技大学粮食学院叶华副教授以第一作者第一单位在国际食品顶级期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院一区，TOP期刊，影响因子11.176）在线发表了题为 “Split aptamer acquisition mechanisms and curr……
杏鑫下载登录_新疆理化所在石榴皮中多酚类化合物研究方面取得进展
责任编辑：食品科学 石榴作为一种营养丰富的水果在新疆地区被广泛种植，石榴皮作为非食用部分约占果实总重的一半。除直接食用外，石榴最主要的工业化加工方式是榨汁，由此产生了大量的石榴皮废弃物，不仅对环境造成污染，也是一种严重的资源浪费。研究表明，石榴皮具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤和抗炎等多种生物活性。多酚类化合物是石榴皮中重要的活性成分，是开发石榴生物活性……