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中国农业科学院食物营养与功能性食品团队揭示豌豆蛋白在植物基酸奶中的应用特性及其凝胶形成机制_杏鑫娱信
责任编辑：食品科学 以豌豆蛋白为原料的植物基酸奶制品具有非转基因、低致敏性的突出优势，符合消费者对营养健康食品的需求，具有较好的市场前景。我国是全球最大的豌豆蛋白生产国，豌豆蛋白产量达到全球总产能的70%左右。企业通常采用碱溶酸沉法和传统酸浆法提取豌豆蛋白，不同制备方法获得的豌豆蛋白在食品领域中的应用特性和加工适宜性尚不明确，限制了以豌豆蛋白为原……
杏鑫注册开户_华南农业大学江青艳/束刚团队发现α-酮戊二酸调控动物糖代谢的表观遗传机制
责任编辑：食品科学 5月4日，华南农业大学动物科学学院江青艳教授和束刚教授课题组以岭南现代农业科学与技术广东省实验室/广东省动物营养调控重点实验室为第一单位，在国际主流学术期刊Science Advances（综合1区，IF3 years=14.116）在线发表了题为“α-Ketoglutaric acid ameliorates hypergl……
奶产品质量与风险评估团队发现牛奶中ω-3与ω-6脂肪酸比值与挥发性物质存在关联性_杏鑫娱乐登录测速
责任编辑：食品科学 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在研发富含ω-3多不饱和脂肪酸牛奶方面取得新进展，探究了ω-3与ω-6脂肪酸比值对生乳中挥发性物质的影响，为功能性牛奶开发提供了技术支撑。相关研究成果发表在《动物（Animals）》上。 牛奶中ω-3与ω-6脂肪酸比值的提高有助于减轻人体炎症反应，降低动脉粥样……
研究：西方日常饮食习惯可能会给孕妇带来健康风险_杏鑫注册开户
责任编辑：食品科学 据外媒报道，根据美国生理学协会（Physiological Society）的一项新研究显示，西方饮食中普遍存在的一种必需脂肪酸可能会使孕妇面临子宫收缩加剧、炎症等风险。研究显示，这种脂肪酸可能会导致胎儿发育不良、增加发生妊娠并发症的风险。 据悉，研究中指的必要脂肪酸是omega 6脂肪酸，特别是亚油酸，成为了引发怀孕期间……
杏鑫娱信_食用薯类有讲究
责任编辑：食品科学 红薯、紫薯、土豆等薯类在人们餐桌上的出现频率很高，味美价廉、营养丰富。大量研究显示，每天适当吃一些薯类，可降低便秘风险。不过，对于薯类的以下几种吃法，不仅起不到通便效果，还可能适得其反，加重便秘。 生食薯类 有的地方时兴直接生吃薯类，认为这样能够充分吸收其中的营养，润肠通便效果更好。事实上，生薯类中的淀粉很难消化，会加重胃……
最新！ “酱油生虫”科研成果出炉，真相来了！_杏鑫下载登录
责任编辑：食品科学 随着夏季到来，天气开始变得炎热，各地又陆续出现了多起食物生虫事件。 “刚买回来的酱油，才吃了两天，打开的时候就发现里面很多蛆，真的太可怕！”这样的情况，在近年来并不少见，令人们“谈虫色变”。 我们通过查阅往年的新闻资料可以发现，每年夏天，江西、广东、广西、浙江、湖南等地都会出现多起食物生虫事件，生虫的食物范围涵盖酱油、……
垃圾食品危害不容小觑！美国研究发现会引发心理疾病_杏鑫代理1980
责任编辑：食品科学 原标题：垃圾食品危害不容小觑！美国研究发现会引发心理疾病 不健康的饮食习惯会对身体产生很大危害，比如诱发肠胃疾病、导致过度肥胖等。不仅如此，吃垃圾食品还可能会引发心理上的疾病。一起跟随法国健康杂志《TOPSANTE》了解一下吧! 据报道，美国一项最新研究发现，不合理的饮食会危害心理健康。美国洛马林达大学医学中心的研究员称，相比……
杏鑫注册线路_华南理工大学孙大文院士在国际食品最顶级期刊发表综述，阐述高光谱成像在食品快速无损感官分析中的应用进展
责任编辑：食品科学 近日，华南理工大学孙大文院士在食品领域国际最顶级期刊(TOP1) Trends in Food Science & Technology (IF =11.077)在线发表题为“Rapid and noninvasive sensory analyses of food products by hyperspectral……
中兴大学王惠民教授团队：枯草芽孢杆菌纳豆发酵提取物对黑色素癌细胞自噬和凋亡调控的双功能机制_杏鑫怎样开代理
责任编辑：食品科学 中兴大学王惠民教授团队在国际食品科学领域顶尖期刊FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY (2020影响因子4.679)发表研究“Bifunctional mechanisms of autophagy and apoptosis regulations in melanoma from Bacillus su……
春季养好肝 健康保平安_杏鑫怎么样?
责任编辑：食品科学 原标题：春季养好肝 健康保平安 春回大地，万物生机勃勃。此时，人体内阳气回升，正是调养身体的大好时机。中医五行学说中，春天属木，对应人体五脏之肝，故春气通肝。所以，春天是养肝的最佳时机。 日常奏响“养肝三部曲” 湖南中医药大学第一附属医院治未病中心副主任李定文表示，春天的树要发芽，它的所有营养都会从根部向枝干调动。对于人来说，……