“太阳果”就是一种蔬菜，原产地南美洲。是近几年培育出来的南瓜新品种，太阳果是葫芦科南瓜属的植物。因为产地不同，叫法也不同，又称太阳瓜，迷你南瓜或者小南瓜。

太阳果果实厚扁圆形，果色橘红，丰满圆整，外观秀丽，果面光滑，果脐小，果肉呈红色。

太阳果内含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等营养成分。具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、降低血糖和促进生长发育等功效。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，老瓜可作饲料或杂粮。

每100克太阳果中含有的营养成分：

热量（大卡）22

钾(毫克)145

磷(毫克)24

钙(毫克)16

镁(毫克)8

锌(毫克)0.14

钠(毫克)0.8

硒(微克)0.46

铁(毫克)0.4

锰(毫克)0.08

铜(毫克)0.03

脂肪(克)0.1

烟酸(毫克)0.4

蛋白质(克)0.7

胡萝卜素(微克)890

维生素A(微克)148

维生素E(毫克)0.36

维生素C(毫克)8

碳水化合物(克)5.3

膳食纤维(克)0.8

维生素B2(毫克)0.04

维生素B1(毫克)0.03

太阳果的功效与作用有哪些？

1.保护胃粘膜

太阳果性温味甘，入脾、胃经，能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，能帮助食物消化。

2.太阳果能帮助降血糖降血压

太阳果能调节胰岛素平衡，帮助维持血压与血糖，也是减肥的理想食品。

3.太阳果能帮助防癌治癌

太阳果能帮助肝，肾功能的恢复，增强肝，肾细胞的再生能力，帮助预防癌症。

4.太阳果能帮助预防便秘

太阳果能帮助肠道蠕动，保持大便通畅。

5.太阳果可以预防中风

太阳果中含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂，有效帮助预防中风。

太阳果是转基因蔬菜吗？

太阳果是红皮优质杂交一代南瓜新品种，并不是转基因南瓜，大家可以安心食用。

太阳果可以生吃么？

可以，但是生吃太阳果并不好吃，是苦的。太阳果是蔬菜，并不是水果，应该烹煮后食用。

太阳果怎么吃？

一些大饭店一般用“太阳果”来做盅，把瓤取出，蒸熟后再往里面放上其他菜品，南方人多用来炖燕窝，样子很好看。除此之外，直接蒸熟食用或者像大南瓜一样烹饪也是可以的。