杏鑫注册线路_中国人食盐量超标75% 这些食物是“藏盐”大户

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盐是百味之先,自古以来都是国家重要的战略物资,由国家专营。盐对人体的健康有着至关重要的影响,盐摄入过低时,会导致神经肌肉兴奋性减弱,也就是很多老人经常说的不吃盐没劲儿,严重的甚至危及生命。如果盐摄入过多,却会给身体带来很多危害,近些年出现的很多慢性疾病,诸如高血压等都与盐摄入过量有着直接联系。

《中国居民膳食指南》建议,每人每天的盐摄入量应不超过6 克,但是目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克。有人说,平时吃的不咸,应该没有盐超量的担忧吧?事实并非如此,在日常饮食中,很少有人会去看产品中的钠含量。吃着不咸,并不意味着食物的含盐量就低。咸味经常会隐藏在别的味道中,称为“隐形盐”,就是这些“隐形盐”让你防不胜防。

挂面

南方人喜欢吃米饭,北方人爱吃面条。相同的是,米粉与面条均属淀粉含量高的食物,而不同的是面条含有“隐形盐”。

这些盐分来自挂面的制造工艺,为了使其耐煮,所以要加入适量的盐和碱,但是吃面的时候又感觉不到咸味,容易让人误以为面条不含盐。

进食过多的挂面,已经成为许多北方人血压居高不下的根本原因。

调味酱

很多人是做菜时,都会选择性的加一些酱料,使味道更香醇,酱之所以能够持久留香,离不开盐的调味作用,所以酱、酱油等调味品的含盐量非常高,100克黄酱相当于15克食盐,100克酱油相当于15~20克食盐。除酱以外,味精、鸡精、蚝油、番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、韭菜花、腐乳等都含有盐,这都是“隐形盐”最常见的藏身之所。

软滑的果冻是许多儿童、妹纸喜欢吃的低热量甜品。

但你知道吗,果冻的制作除了加入了食用明胶、糖、果汁,还加入了含钠的辅料。100克的果冻就可以含钠30毫克,由此决定了它是高盐食物。

所以,果冻不能一次吃太多。

腌渍食品

腌渍食品例如中含有对人体有益的乳酸菌,长期使用对肠道健康有非常大的好处,但是腌渍食品食用大量的盐来腌渍的,不论是泡菜、酸菜,都离不开大量的食盐。盐除了调味,也能让其他的调味料更好地渗透到食物中。咸菜中的食盐浓度高达10%~14%。

小苏打水或含小苏打的食物

小苏打的化学名叫碳酸氢钠,在生活中的用途很广泛,一些食物中也会加入小苏打。

小苏打水虽然不含钠盐,但碳酸氢钠进入人体后产生的影响,相当于氯化钠(钠盐)对身体的影响。

腌肉

盐是腌肉腊肉制品加工中不可或缺的原料,既能调味,又能让肉质更加鲜嫩,还能延长肉质风味的保持时间。尤其是需要长时间风干的腊肉,为了更好地防腐抑菌,常常需要大量的盐来加工,含盐量最高达到5~10%。

功能饮料

运动功能饮料可以迅速为人体补充水分和丢失的钠离子,而这些作用都因为它含有一定的矿物质元素。

一罐600毫升的功能饮料,其钠含量高达252毫克。有的年轻人一天喝好几罐功能饮料,非常容易造成钠盐摄入过量。

白面包

面包不仅含有较多的糖分,还含有大量的钠盐。2.5片白面包的钠含量可达600毫克。如果在吃面包时,涂上花生酱、果酱等酱料,那么钠摄入量分分钟可能超标。

除了白面包以外,巧克力面包、菠萝包、奶酥面包也含有较多的钠。

加工肉制品

肉制品花样很多:火腿、酱牛肉、熏肉、红肠、腊肉……有人见了肉制品便胃口大开。但是在可口的肉品里面藏着很多钠盐,如食盐、磷酸盐、亚硝酸盐!

这些钠盐是肉制品加工工艺中必不可少的,以腊肉为例,腊肉含盐量是肉制品中最高的,因为需要经过长时间的风干工艺,为了起到很好的防腐抑菌效果,含量盐高达50%!

甜品中的盐

千万不要以为面包、糕点、饼干、冰激凌等只是含糖量高而已,这些食物的盐分同样不少!以面包为例,面包中的食盐往往也是排在配料表中的前三位,可谓面包中的主料,我们尝不到咸味。是因为面包是甜的,而甜味有掩盖咸味的作用。

快餐

快餐,比如炸鸡、披萨、方便面等,不止维生素、矿物质等身体必需营养素含量较少,还高盐、高油、高热量。平时没有注意的挂面,为了让面条更加筋道,也常常加入盐,所以煮挂面时应少放盐。

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