杏鑫代理1980_【食品专业面对面】宁波大学食品与药学学院食品科学与工程专业介绍（含直播预告）

责任编辑：食品科学

食品科学是食品工业的科学基础和技术支撑，食品科学学科是一个综合性强、理论与实际应用结合紧密的交叉学科，是关系人类生存与发展的重要学科。迄今，我国各地的高等院校和研究机构逐步建立起较完善的食品科学与工程专业体系，食品科学得以快速发展。《食品科学》特开设“食品专业面对面”专栏，为大家详细介绍国内各个院校的食品专业、优秀科研团队及其发展前景，今天介绍的是宁波大学食品与药学学院食品科学与工程专业：

宁波大学介绍

经过几代宁大人的艰苦创业，学校已成为一所综合性教学研究型大学，综合实力稳居全国高校百强行列。拥有经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等11个学科门类，设有25个学院、10个校级直属研究机构、3家直属附属医院。据ESI公布数据，工程学、临床医学、化学、材料科学、动植物科学、农业科学等6个学科进入世界学术机构前1%。拥有省一流A类学科7个、省一流B类学科6个。现有一级学科博士学位授权点6个，博士后科研流动站3个，一级学科硕士学位授权点30个，硕士专业学位授权类别22个，本科招生专业60个。具有硕士研究生免试推荐权、招收中国政府奖学金公派来华留学生资格、招收港澳台学生资格。现有全日制本科生16856名，各类研究生8501名，国际学生2007名（其中学历生1739名），高等学历继续教育学生10540名。现有教职工2987名（其中教学科研人员1996名），其中正高职称人员484名，副高职称人员800名，博士学位人员1468名。主校区位于宁波高教园区北区，另有梅山校区、植物园校区等多个校区，总占地面积3037亩。图书馆馆舍总面积5.1万平方米，有纸质图书289.96万册、电子图书243.4万册。共有仪器设备总值13.1亿元。
学校全面落实立德树人根本任务。大力建设一流本科和研究生教育，培养尊重学生选择权的高层次复合型创新创业人才。获得国家级教学成果一等奖1项、二等奖5项。现有“双万计划”一流本科专业建设点31个，国家特色专业6个，国家专业综合改革项目3个，国家卓越人才培养计划2项，通过国内和国际认证专业8个，国家级教学团队1个，国家级实验教学示范中心2个，国家级虚拟仿真实验中心1个，国家级大学生校外实践基地1个，教育部人才培养模式改革实验区1个，教育部人才培养模式创新实验区1个，国家大学生文化素质教育基地1个，另有非直属附属医院10家和临床教学医院10家。现有国家级本科一流课程5门，国家精品在线开放课程4门，国家级精品资源共享课程4门，国家级精品视频公开课程1门，国家级双语教学示范课程3门，教育部来华留学英文授课品牌课程1门，教育部产学合作专业综合改革项目1个。研究生教育质量位列全国百强行列，建有浙江省研究生联合培养基地5个，获省教育学会教学成果奖一等奖3项，省优秀示范课程3门，省研究生优秀实践成果20项，省优秀研究生教学案例35项。

食品与药学学院介绍

宁波大学食品与药学学院于2018年6月成立，由宁波大学原海洋学院的食品科学与工程类专业和海洋药学专业共同组建而成，其中食品科学与工程类专业前身为创建于1958年的原浙江水产学院水产品加工系。在长期的办学积淀中，已形成了本、硕、博多层次协调发展的办学格局，在读学生共计725名，其中本科生368名，硕士研究生333名，博士研究生24名。

学院建有“食品科学与工程”浙江省—流学科与“药学”宁波市重点学科，是宁波大学农业科学进入ESI前1%的最主要贡献学科。现有“水产资源综合利用”二级博士学位授权点，“食品科学与工程”—级硕士学位授权点，“生物与医药（食品工程、制药工程）”、“食品加工与安全”2个专业硕士学位授权点，“食品科学与工程”和“海洋药学”2个本科专业。其中食品科学与工程专业入选国家级一流本科专业、浙江省—流专业建设点，海洋药学专业是浙江省首个该类专业及省新兴特色专业。

学院现有教职工80名（含外籍教师4名），中国科学院共享院士1名，国家级人才1名，国家现代农业产业技术体系岗位科学家 1名，国家优秀青年基金获得者1名，浙江省高校“钱江学者”特聘教授1名，浙江省级科技创新领军人才1名，浙江省杰出青年基金获得者2名，浙江省151人才6名，正高18名，副高23名，博导9名，硕导30余名。

近年来，学院获得国家科技进步二等奖1项，省部级一等奖4项，省级自然科学二等奖3项、进步奖1项，其他科技奖励10余项。主持承担各类科研项目180余项，其中国家级30余项、省部级60余项，共获资助项目经费5000万元以上；发表论文600余篇，其中SCI/El收录300余篇，获得发明专利150多项。学院拥有“农产品质量安全危害因子与风险防控”省部共建国家重点实验室、浙江省动物蛋白食品精深加工重点实验室等6个科研平台，并建有教育部与国家外专局联合资助的“高等学校学科创新引智计划”（即”111计划”)海洋生物医药创新引智基地等3个国际合作平台。学院与美国加州大学、西班牙加泰罗尼亚理工大学、澳大利亚西悉尼大学等多所海外高等院校建立学生交换项目。

食品科学与工程专业介绍

专业概况

入选国家级一流本科专业建设点，浙江省一流专业建设点，是浙江省“十二五”新兴特色建设专业、宁波市重点建设专业及宁波大学重点建设专业。本专业拥有“农产品质量安全危害因子与风险防控”省部共建国家重点实验室、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室等学科平台。依托浙江省及宁波市“食品科学与工程”重点学科、农业科学ESI前1%学科，拥有“水产资源综合利用”二级学科博士点、“食品科学与工程”一级硕士点，“食品工程”、“食品加工与安全”2个专业硕士领域，构建成完善的本硕博人才培养体系。目前专任教师中包括国家优青1人，浙江省“钱江学者”特聘教授1人，浙江省万人计划科技领军人才1人，浙江省杰青2人，省高校中青年学科带头人3人，省151人才工程7人，博导、硕导30余人。获得国家科技进步二等奖1项，教育部科技进步一等奖2项，省级科技进步二等奖2项、自然科学二等奖1项。

培养目标

本专业实施“OBE”教育理念的培养方案，强化海洋食品加工与高值化利用、畜产品加工利用的特色，培养从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫和教育教学等工作的创新型复合人才。利用学校设立的本科生导师制和学生科研基金，让低年级学生进入实验室，培养学生的动手能力和学习兴趣，激发学生科研创新活力，高年级学生选做企事业单位急需的课题，培养学生科研创新、应用和解决实际问题能力。近3年本科生主持省级以上科研项目20余项，校级30余项，获国家级创新创业大赛奖3项，获得省级创新创业大赛金奖、一等奖等10项，以第一作者发表论文40余篇。

毕业去向

近三年该专业初次就业率约92%，毕业生一般在食品企业、质检、商检、海关、卫生防疫、外贸及科研院所等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学、药食同源大健康产业等工作。近三年，本专业考研录取率约33%，其中2020届和2021届升学率分别为29%和40.6%，升学院校包括浙江大学、上海交通大学、江南大学、华南理工大学等食品专业优质高校，同时，也有部分同学选择出国深造，如食品领域世界顶尖高校——荷兰瓦格宁根大学等。

专业带头人

潘道东，教授、博导，宁波大学食品与药学学院执行院长，浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室主任，食品科学与工程国家一流专业建设点负责人、浙江省一流学科带头人，国家水禽产业技术体系肉类加工岗位科学家，中国畜产品加工研究会常务理事。获浙江省高校“钱江学者”特聘教授、江苏省“333人才工程”中青年科技领军人才及“六大高峰人才”、宁波市优秀教师及有突出贡献中青年专家、浙江省农业科技成果推广奖等荣誉称号，是国家科技进步奖及国家自然科学基金食品学科会评专家，校学术委员会委员。一直从事肉类加工与质量控制技术、乳酸菌及其功能因子等方面的理论与应用研究，主持完成了国家科技部“863”、国家自然科学基金等20余项省部级以上项目的研究工作。研制的水禽肉精深加工及其副产物综合利用、乳酸菌及其发酵产品开发等系列集成技术已在多家企业推广应用，取得了显著的经济与社会效益。申请国家发明专利42件，已授权35件，其中20件已经获得成功转移转化。出版科技书籍3部，发表SCI论文80余篇。研究成果获教育部科技进步一等奖（排名第1)、浙江省科技进步二等奖（排名第1)、教育部科技进步二等奖（排名第1)、江苏省科技进步二等奖（排名第 2)、三等奖（排名第 1)等奖项。

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