杏鑫怎样开代理_饮食模式对晚期糖基化终产物的不同影响:一项随机交叉研究

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责任编辑:食品科学

饮食中的晚期糖基化终产物(advanced glycation end products,AGEs)被认为是糖尿病和心血管疾病的发病机理之一。本研究的目的是确定,与富含全谷物、乳制品、坚果和豆类(high in whole grain, dairy, nuts and legumes,HWD)的高能量饮食相比,富含红肉、加工肉类和精制谷物(high in red and processed meat and refined grains,HMD)的饮食是否会提高蛋白质结合AGEs的血浆浓度。


韩国庆尚大学农业生命科学研究院的Yoona Kim和南澳大学临床与健康科学学院的Jennifer B. Keogh和Peter M. Clifton*等人对51 名未患2型糖尿的参与者进行一项随机交叉试验,包含2 项为期4 周的体重稳定饮食干预措施,51 名患者包括15 名男性和36 名女性,年龄分别为(35.1±15.6) y;身体质量指数(BMI)为(27.7±6.9) kg/m2。用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography–tandem mass spectrometry,LC-MSMS)测定蛋白结合Nε-(羧甲基)赖氨酸(carboxymethyl–lysine,CML)、Nε-(1-羧乙基)赖氨酸(carboxyethyl–lysine,CEL)和Nδ-(5-氢-甲基-4-咪唑酮-2-基)-鸟氨酸(甲基乙二醛-氢咪唑酮)(Nδ-(5-hydro-5-methyl-4-imidazolon-2-yl)-ornithine)(MG-H1)的血浆浓度。与HWD相比,HMD显著提高了CEL的血浆浓度(nmol / mL)(1.367,0.78 vs. 1.096,0.65;p <0.01;n = 48)。在HMD和HWD两种饮食策略之间未观察到CML和MG-H1的差异。在未患2型糖尿的参与者,与HWD相比,HMD参与者血浆中CEL浓度升高。

该文章《Differential Effects of Dietary Patterns on Advanced Glycation end Products: A Randomized Crossover Study》于《Nutrients》2020年06月出版。

翻译/编辑:袁月;责编:张睿梅。图片来源于摄图网

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