对于中午不得不在外就餐的上班族来说，中午吃什么已经成了每天小小不言的纠结事件之一。去哪里吃？吃什么？和谁吃？专家说，午饭是一天中最重要的一餐——我们需要用好食物犒劳劳累了一上午的身体，还需要足够的营养让身体可以担当下午4个多小时的办公室工作。如何让自己感到满足，同时让健康受益？

怎么吃？

要知道，一份健康午餐是有对应的营养搭配比例的，专家说，能够称为“健康”的上班族午餐应包括以下内容：

一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食；

三份蔬菜：维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取；

一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。

一个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。

一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。

带饭族别这样吃午饭：

带隔夜剩饭

用隔夜的剩菜剩饭做午饭，会大大增加食物被细菌污染的机会。自己带饭的一大问题是细菌污染不好控制。你的味蕾和眼睛看不出来饭菜有什么异常，实际上细菌已经在剩饭中大肆繁殖。有些人觉得把剩菜剩饭放进冰箱保存，不会有大问题。实际上，冰箱冷藏箱的温度都在4℃左右，难阻细菌繁殖。

专家建议

不要带剩菜剩饭作为次日的午餐，最好能当天早上准备午饭。如果早晨时间太赶，无法做饭，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要带的菜分装好，用保鲜盒或保鲜膜密封，放到冰箱里保存，以减少制作和保存环节的细菌污染。午饭吃之前，要延长加热时间，可以起到很好的消毒作用。如果公司只提供微波炉达不到高温要求，可以尝试使用电饭盒带饭。电饭盒是利用底部加水把饭菜蒸热，和平时在家里用天然气热菜热饭的方法一样，可以起到很好的高温灭菌作用。

提前准备青菜

蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐，其中以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高，因此蔬菜必须非常新鲜。青菜炒好后久置，在细菌的硝酸还原酶作用下，所含有的硝酸盐会变成具有毒性的亚硝酸盐，可能会增加很多疾病的发病风险，因此最好当天早上现炒现打包。

有的人喜欢把青菜做汤当午饭，由于青菜久经加热，造成亚硝酸盐含量比较高，也不宜列入带饭清单。孕妇、身体虚弱的人可以考虑带鸡汤，以补充蛋白质，但需要注意煲汤时间不要太久，且不宜添加大量叶菜炖汤。

用普通饭盒盛放饭菜

很多人带饭直接用塑料饭盒、塑料袋盛放，这是很不健康的。这种材料的饭盒在高温下会释放出很多有害的化学物质，长时间用这种饭盒吃饭相当于慢性服毒。专家建议，带饭最好用真空保鲜盒、保温饭盒装饭菜，或放入专用的保温袋。到了公司，最好能放入冰箱，以尽量控制食物腐败的程度。考虑到食用前需要加热，可选择微波炉专用玻璃器皿盛装饭菜。

上班族带饭其实是一件好事，不但可以节省吃饭费用，自带的饭菜更丰富营养更全面。如果能避开以上几个带饭的误区，那么带午饭来上班无论对身体、对自己的钱包都是极有好处的。

叫餐族如何分辨黑快餐？

黑快餐的点餐单看起来和正规餐厅的好像没什么两样，上面有密密麻麻的各式快餐，价格也适中，好像正合上班族的口味，那么如何来知道它是不是黑快餐呢？

1． 单上没有写明餐厅的具体地址。

仔细对比一下正规餐厅的外卖单你会发现，正规餐厅的单上把店址都会写得很清楚，X街道X栋楼X号铺，而黑快餐的最多就写个大概的街道名，或者加上一个根本不存在的大厦的名字，或者干脆就写个“XX分店”，当你打电话订餐的时候问到其店址在哪时，对方会支吾不清，或随口说个地址，如果你非要问他具体的地址说你和一帮朋友要去他店里吃饭时，他会告诉你说“我们给你送就好了，不需要过来的”。

2． 不能提供发票。

非正规营业他当然就不能从正当的途径获得国家税务发放的正规发票了，当你订餐时要求带发票，他会以“收据可以吗？收据也可以报的”“发票刚好用完了，还没有去领”之类的话来回答你。当然也有的黑快餐可以从其他途径弄到发票，不过那多数是收集人家用过之后遗弃的旧发票，你拿到手时应该可以分辨出是不是新发票吧？

3． 快餐的包装粗糙。

正规餐厅的外卖一般包装比较精致，也显得比较干净利索，塑料袋快餐盒和包装餐具一般是专门订做的，印有该餐厅的店名电话地址LOGO等。而相比之下，你应该能分辨出来吧？