秋天可以适量吃一些薏米，薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。另外薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功效，因此秋天饮用薏米水有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。很多的化妆品中有加入薏米的提取物，因为该提取物对于紫外线有吸收能力，因此薏米有防晒的功效，并且食用薏米，能够消除色斑，减少暗沉，抑制黑色素在皮肤中的沉积，还可以减少皱纹抗衰老，使皮肤变得光滑，使皮肤不再粗糙，对于脸部的粉刺也有很好的缓解作用。

秋季食用薏米的好处：

抗癌

薏米在日本被称为抗癌食物，是因为薏米中有薏米醇和薏苡仁酯，薏米醇和薏苡仁酯都是有效的抗癌物质，能够抑制艾氏腹水癌细胞，作用于子宫颈癌和胃癌。因此食用薏米有抗癌的功效。

护发

薏米含有丰富的营养物质，头发的日常养护也需要很多的营养物质，而薏米能够提供头发日常养护中所需要的营养物质，预防白发和掉发，使头发变得更加的柔顺有光泽。

健脾养胃

薏米有健脾养胃的功效，薏米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于肠道废弃物的排出，预防肠道疾病。

降血脂

薏米中含有丰富的优质蛋白质和植物脂肪，植物脂肪一般都为不饱和脂肪酸，摄入不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低人体的血脂和坏胆固醇，从而起到降血脂的功效。

薏米的做法推荐

银耳薏仁汤

材料：银耳1小把、红枣5颗、薏苡仁1小把、红豆1大把。

做法：

1、红豆和薏苡仁放在一个容器中，用清水冲洗干净，沥去水分。

2、洗净的红豆和薏苡仁放入密封盒内，重新加入清水，盖盖放入冰箱冷藏浸泡一晚上。

3、汤煲内放水大火烧开，浸泡好的豆类连同水一起倒入锅内。

5、大火烧至水开，关火，盖好锅盖焖20分钟。

6、次开火，大火烧至水开，用勺子把浮沫撇去，再次关火，盖好锅盖焖20分钟。

7、枣洗净，去掉枣核，打开锅盖，去核的红枣放入锅内。

8、银耳用温水泡发，去掉黄根及杂质，用清水冲洗干净后撕成小块。

9、好的银耳倒入锅中，大火烧开，用勺子撇去浮沫。

10、用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材，继续大火煮制，煮。到汤汁粘稠即可。

地瓜薏仁粥

材料：大麦仁(小薏仁) 150公克、青的农场绿豆30公克、黄地瓜100公克、红地瓜100公克、水1200cc，、冰糖 35公克。

做法：

1、大麦仁(小薏仁)与绿豆洗净，于冷水浸泡约1小时，沥干备用。

2、黄、红地瓜洗净去皮，切丁备用。

3、将大麦仁(小薏仁)、绿豆与1200cc的水加入汤锅，以大火煮滚后、盖上锅盖，改以小火焖煮约15分钟。

4、3中再加入2的地瓜再煮约10分钟。

5、最后加入冰糖拌匀，再煮5分钟即完成。