杏鑫线路测速地址_夏天吃冬瓜好处多 搭配宜忌要记牢

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冬瓜是很多人家中常备的食材,它都有什么样的功效呢?

冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实。其形状如枕,原产于中国,是夏季百姓餐桌上常见的食物。冬瓜很早就被人们种植食用。在《神农本草经》中就有关于冬瓜的记载,称之为“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有药用价值。冬瓜多为春种秋收,南方多在5月上市,是夏秋季节的主要蔬菜。

冬瓜的果实,小的只有几千克,而大的可达100千克以上。产量高,耐贮运。冬瓜的质地也清凉可口,水分多,味清淡。在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。它还可制成冬瓜干、脱水冬瓜和糖渍品等,其种子和果皮还是很好的中药材.冬瓜的鲜果及其加工品是传统的出口商品。冬瓜主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

介绍完冬瓜的营养价值以及功效作用,大家是不是也想在这个炎热的夏天买上一些冬瓜吃呢?那么下面小编就介绍一些冬瓜的烹饪方法吧,喜欢大家喜欢。

红烧冬瓜

材料

冬瓜、香菇、青红椒

做法

1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;

4、加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;

5、等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花即可。

海米冬瓜

材料

食用油500克、料酒1小匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙、冬瓜500克、海米50克、香葱1棵、生姜1小块、淀粉适量

做法

1、将冬瓜削去外皮,去瓤,洗净切成片,用少许精盐腌10 分钟左右,沥干水分待用;用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;

2、锅内放油,烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;

3、锅内留底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入适量水、味精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。

大家知道吃冬瓜有哪些食用禁忌吗?下面让我们一起来认识下日常吃冬瓜的一些食用禁忌。

【宜】夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。

【忌】冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

【搭配宜忌】

□相宜的黄金搭配√冬瓜+鸡肉=清热消肿√冬瓜+海带=降血压、降血脂√冬瓜+蘑菇=清热祛火、除烦止渴、滋补美容√冬瓜+火腿=增强机体免疫力

□相克的禁忌搭配×冬瓜+鲫鱼=尿量增多×冬瓜+醋=降低营养价值注意事项冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

结语:经过小编以上的介绍,大家是不是对冬瓜有了更深的了解了呢?在这炎热的夏季,如此物美价廉的食物,怎么能不出现在餐桌上呢?也许一顿简简单单的冬瓜料理,就能让您的就餐锦上添花呢!

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