春季万物复苏，生机盎然，而人体内的阳气亦顺应自然，向外向上升发，肝气调达，胆汁分泌才正常，饮食的消化吸收才好；肝气不舒，胆汁分泌异常，就易得胆囊炎，胆囊炎患者病情也容易复发。

在临床上，有不少患有慢性胆囊炎的患者却根本不知道自己患了胆囊炎，认为自己患的是胃病。因为胆囊炎表现出的症状和胃病十分相似，比如上腹部隐痛、腹胀、恶心、厌食，吃油腻食物后出现消化不良等症状，很容易被误认为胃病，于是就按胃病进行治疗，通过治疗没有效果时，才发现其实是患了胆囊炎。

从西医的角度来说，进入春季人体的新陈代谢也渐渐加速，体内病毒、饮食中胆固醇的摄入再次进入了活跃期。肝脏和胆囊是人体的消化器官，各项机能的运作都少不了肝胆的参与，伴随着气温回暖，肝胆的负担随之加重，各种肝胆疾病便进入了高发时期。

胆囊炎的饮食原则

1、早餐一定要吃好:长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因。如果坚持吃早餐，可促进胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏滞度，降低患胆石症的危险性。

2、少吃多餐不过饱:尤其不可暴饮暴食。最好的办法是每2―3小时进食1次，量不宜多，关键是少量多次，以促进胆汁分泌。尤其是晚餐宜七分饱，就是离开餐桌时还有食欲。

3、饮食清淡易消化:过食精制碳水化合物，会增加胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇沉淀而形成结石。还有，大量摄入脂类食物会改变胆汁成分，使胆固醇与胆色素含量增加，脂肪代谢也易发生紊乱，胆汁浓缩，胆囊收缩功能降低，更容易形成结石。

4、大量饮水助排泄:每天应保证饮水量达到1500―2000毫升{约7―8杯)，以稀释胆汁。饮水以白开水为好，还可适量吃一些米汤、稀粥、藕粉、豆浆等清淡的饮料和食品。尤其要注意少喝浓咖啡、浓茶和含糖饮料。

5、过酸食物要少吃:胆囊炎、胆石症患者应少吃杨梅、葡萄、苹果、山楂、话梅、醋及其他过酸食物。

6、保“胆”食物可多吃:鱼类含有多不饱和脂肪酸。可以促进中性类固醇和胆汁酸的排出，膳食中应增加鱼类的摄入;豆腐及少油的豆制品中含有大豆磷脂，具有很好的消石作用;萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;含膳食纤维多的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等，都可以促进胆汁排泄;绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素损失。

7、烹饪菜肴有讲究:尽量少用油煎、炸、炒等烹制方法，宜采用煮、卤、蒸、烩、炖、焖、氽、微波炉烹调等方式，这些方式不但用油少，对食物营养成分的破坏也比较小。食物温度要适当，过冷过热食，都不利于胆汁排出。

平时注重养生体检的读者，或是有上腹疼痛、恶心等症状者，可及时到专业医院检查就诊，好的身体是保障一年大计的根本。