青瓜也叫胡瓜或者黄瓜，是生活中常见的绿色菜品，它味甘、性凉，无毒，可以利水解毒，同时还能为人体提供多种营养成分，多数人都喜欢食用它。

青瓜的功效与作用：

味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

青瓜的功效与作用

1、预防糖尿病，降脂稳压

青瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。青瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

2、补充维生素

青瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，青瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

3、加速新陈代谢

青瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

4、提高人体免疫功能

青瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，青瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，青瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。 

5、抗衰老

青瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。青瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外青瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

6、排毒

营养丰富的青瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

从以上的讲解来看，生吃青瓜的好处是非常多的，而且自古的人们都知道青瓜的作用非常大，尤其是对于一些疾病预防方面，青瓜的作用可以说是独一无二的，因此，我们可以在生活中多生吃青瓜，但是要注意青瓜的质量。