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原标题：降低孩子超重风险 低脂奶不如全脂奶
全脂牛奶和低脂牛奶，哪种有助于降低孩子超重风险？加拿大的一项研究结果可能令不少人吃惊，因为这项研究发现，喝全脂奶的孩子超重或肥胖风险比喝低脂奶的孩子低40%。
圣迈克尔医院研究人员分析7个国家或地区28项关于孩子超重风险和喝牛奶关系的研究数据，涉及将近2.1万名1岁至18岁孩子。结果……继续阅读 »
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原标题：油条吃多了会得老年痴呆症吗？
在生活中，我们经常会听到这样的话：“要少吃油条”。因为油条中会用到一种叫明矾的食品添加剂，明矾的学名叫做十二水合硫酸铝钾，其中含有一定的铝元素。所以长期食用油条会使铝在身体中积蓄，最终导致老年痴呆症。然而事情真的是这样吗？今天人民网科普中国就请专家为您解答。
首先，铝摄入过多会得老年痴呆吗……继续阅读 »
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原标题：中国科学家解释了绿茶的抗癌作用
绿茶中含有抑制癌细胞生长的物质。
相关研究结果已经发布在食品科学与营养杂志 （Journal of Food Sciences and Nutrition）上。
中国科学家对16项研究结果进行了分析，发现大量饮用绿茶和在几年内经常饮茶的女性患乳腺癌的风险较低。
研究人员得出……继续阅读 »
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原标题：喝粥泛酸咋办？ 配点菜
粥属于淀粉类多糖饮食，如果只喝粥且味道过淡，也容易泛酸。喝粥时应适当搭配些其他食物，像咸菜或者不油腻的炒菜，泛酸的情况可能就会减轻了。
泛酸烧心尤其偏爱老年人，这是因为老年人随着年龄的增长，食道下段括约肌松弛、吞咽功能和胃肠蠕动功能减弱，更容易出现泛酸的问题，因此饮食的选择也变得尤为重要。胃里面……继续阅读 »
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原标题：研究：每天吃50克大豆发酵食品，死亡率或降低
据台湾“东森新闻云”报道，近日，日本国立癌症研究中心在《英国医学期刊》上发表研究结果，称经常吃纳豆、味噌等大豆发酵食品的人，比不常吃的人死亡率要低10%。研究结果显示，大豆发酵食品对人们的健康大有益处。
据报道，从1995年起，该研究团队就开始对日本国内约9万名成年人进行追……继续阅读 »
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原标题：【防疫科普|饮食篇】宅在家里 蔬菜如何储存才能不坏？营养专家告诉你
蔬菜是人们日常生活中必不可少食物，不仅口感上新鲜美味，所提供的营养价值以及对机体所产生的功效是其他食物不能够替代的。不适当的储存方式会造成蔬菜的营养价值流失甚至对人体有害。山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的相关专家将为公众科普解读居家蔬菜的……继续阅读 »
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原标题：“原始人饮食”可能并不健康
如果你像祖先那样吃东西，你会更健康。至少这是一些现代言论的承诺，比如“穴居人”或石器时代饮食，其特点是避免加工食品和谷物，只吃肉、鱼和种子之类的东西。但一项新研究表明，挪威早期人类吃的食物可能不仅不健康，而且有毒。在某些情况下，这些人摄入的危险金属水平可能是当今人类推荐摄入量的20倍以上。
……继续阅读 »
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原标题：【防疫科普|饮食篇】3种方法快速增强免疫力
在忙碌的当代社会，无论是青少年、中年人还是老年人，都面临着较大的生活压力。要想提高身体的免疫力，就要注重平衡日常饮食，保护肠道健康，补充人体所需的营养。
提升免疫力 注重摄入生物活性成分
免疫力是人体自身的防御机制，免疫力对于人体健康至关重要，人们在日常生活中应该适当……继续阅读 »
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原标题：煎炸食品易诱发心血管疾病
美国艾奥瓦大学一个研究小组发现，煎炸食品会对心脏产生不良影响，容易诱发心血管疾病。
研究对象包括十余万名50岁~79岁的女性。研究小组在18年里一直追踪受试者的饮食和健康状况。那些经常食用煎炸食品的人，早亡风险提高了8%。即使每天只吃一份炸鸡，也会使早亡风险增加13%；食用炸鱼和炸海鲜会让早亡……继续阅读 »
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原标题：核桃虽营养丰富但补脑只是臆想
核桃补脑的说法由来已久，依据是核桃的形状跟人脑有相似之处，根据“以形补形”的思维，也就臆想出了补脑的功效。对于核桃补脑，许多商家宣称核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸有助于大脑发育，实际上也是不正确的。
核桃中的欧米伽3多不饱和脂肪酸含量并不高。跟芥花籽油（即双低菜籽油）相比，也只是“稍胜一筹……继续阅读 »
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