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(郑州市第一人民医院 王占锋)秋天是一个收获的季节，也是一个浪漫的季节……突然间，“秋天的第一杯奶茶”成了一个梗，朋友圈，抖音满满都是秀红包和奶茶的。但是你知道吗?秋天的第一杯奶茶，不一定适合你！
郑州市第一人民医院营养科科长付慧说，奶茶可以喝，但不建议经常喝，因为勾兑的奶茶所含反式脂肪酸、高糖和人工甜味剂、咖啡因等物质有可能……继续阅读 »
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近年来，有机产品消费需求明显上升，但我国在有机产品生产（种植和养殖）、加工、销售、认证等环节还存在一些亟待解决的问题。日前，市场监管总局在2020年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式上发布了《中国有机产品认证与有机产业发展报告》和《中国有机产品认证市场调查报告》。
截至2019年底，按照中国有机产品标准生产的有机作物种植面……继续阅读 »
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合肥工业大学食品与生物工程学院徐宝才教授于10月3日在Food Chemistry上在线发表了文章《Modulating the aggregation of myofibrillar protein to alleviate the textural deterioration of protein gels at high……继续阅读 »
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原标题：谈碳水化合物色变？六个理由告诉你不用怕
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。现在有很多人主张尽量减少碳水化合物的摄入，认为这种物质是肥胖、心脏病等各种问题的原因。但碳水化合物同时也是人体重要的能量来源，对保持身体健康不可或缺。《赫芬顿邮报……继续阅读 »
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原标题：香港与荷兰科学家联合研究证实 晚十点后进食乳癌风险增倍
3月21日香港中文大学公布的一项研究报告显示，女性罹患乳癌的风险与其进食习惯息息相关，夜间进食的风险更高。
该研究由香港中文大学与荷兰乌特勒支大学共同进行。研究将“夜间进食”定义为：每周至少一次在晚上10点后吃东西，且持续1年。研究团队于2012年~2015年，……继续阅读 »
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原标题：吃油多的人会变懒
不论是做汤还是炒菜都离不开油，而油多油少则在于一个人的饮食习惯。油吃得太多会导致肥胖、增加心脏病以及中风风险。美国哥伦比亚大学最新研究显示，油吃得多还会增加人们久坐等一系列懒惰行为，导致糖尿病，对女性影响更大。
研究数据来自于欧洲21个国家，在分析考虑社会、物理环境和气候等因素后发现，饮食中脂肪的……继续阅读 »
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原标题：日常饮水很重要 专家称用饮料代替水将增加儿童肥胖风险
水是维持人体生理和认知功能运转的重要营养成分。然而，现在很多孩子特别爱喝饮料而很少喝水。近日，法国健康杂志《TOPSANTE》的一篇报道称，用果汁、汽水等含糖饮料代替水的儿童会多摄入1倍的热量，从而增加他们的肥胖风险。
报道称，美国宾夕法尼亚州立大学的研究员分析了美……继续阅读 »
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