责任编辑：食品科学
原标题：如何合理选择零食
说到零食，很多人都会想起饼干、面包、薯片、辣条等，并且孩子们也特别喜欢吃，成年人来不及吃正餐也会用它们来充饥。一般来说，正餐以外的食物都可以叫做零食，而且在零食的选择上也不仅限于饼干、薯片等，科学合理地选择零食也是一门学问。
■ 什么时间吃合适？
比较合适的时间是两餐之间。《中国居民膳食指南》建议吃饭……继续阅读 »
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原标题：河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心对灵芝的研究取得进展
中心在UPLC-MS/MS和成分敲除法研究灵芝免疫活性的谱效关系方面取得进展。该成果以“Spectrum-effect relationship of immunologic activity of Ganoderma lucidum by UPLC-MS/M……继续阅读 »
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原标题：夏天来了，大咖们邀您一起炫肌肉（鸡肉）成果｜专辑征稿”鸡肉加工及研究”
鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美，富含人体生长发育所需的磷脂类、矿物质及多种维生素，且消化率高，易被人体吸收利用，其高蛋白、低脂肪的特点深受人们喜爱，而且其消费不受宗教信仰限制，成为我国仅次于猪肉的第二大类产品。随着快餐业兴盛、生鲜电……继续阅读 »
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原标题：河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心对灵芝的研究取得进展
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