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近期，江南大学生物工程学院高晓冬教授团队在利用酿酒酵母孢子固定化酶技术催化合成人源寡糖方面取得了重要进展，研究成果“Spore-Encapsulating Glycosyltransferase Catalysis Tandem Reactions: Facile Chemoenzymatic Synthesis of Com……继续阅读 »
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5月4日，华南农业大学动物科学学院江青艳教授和束刚教授课题组以岭南现代农业科学与技术广东省实验室/广东省动物营养调控重点实验室为第一单位，在国际主流学术期刊Science Advances（综合1区，IF3 years=14.116）在线发表了题为“α-Ketoglutaric acid ameliorates hypergl……继续阅读 »
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2022年5月3日，食品学院郑浩课题组（zhenghaolab.com）在生物学领域顶级期刊《微生物组》（Microbiome）发表文章“Geographical resistome profiling in the honeybee microbiome reveals resistance gene transfer co……继续阅读 »
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近期，姜微波教授团队在国际期刊Trends in Food Science & Technology （Q1, IF: 12.563）发表题为“An advance on nutritional profile, phytochemical profile, nutraceutical properties, and ……继续阅读 »
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近日，北京中医药大学中药学院李卫东研究员团队在山银花多糖调节小鼠免疫机制方面取得进展。相关研究结果以“Structural characterization and protective effect of Lonicerae flos polysaccharide on cyclophosphamide-induced im……继续阅读 »
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近日，安徽省农业科学院茶叶所加工团队在国际期刊《LWT-food science and technology》（中科院一区）上发表了题为《Comprehensive profiling of volatile components in Taiping Houkui green tea》（太平猴魁绿茶香气代谢谱分析）的研究论……继续阅读 »
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近日，Plant Physiology在线发表了园艺学院果树生物技术实验室渠慎春教授团队题为“MicroRNA candidate miRcand137 in apple is induced by Botryosphaeria dothideafor impairing host defense”的研究论文，阐明了miRc……继续阅读 »
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2022年4月，陕西科技大学天然食品高分子团队在食品领域一区Top期刊《Food Hydrocolloids》（影响因子9.146）发表题为“Influence of reconstituted gluten fractions on the short-term and long-term retrogradation o……继续阅读 »
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近日，王禄山教授课题组吴秀芸助理研究员在农林食品科学权威杂志《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表封面文章“Functional specificity of three α-arabinofuranosidases from different glycoside hyd……继续阅读 »
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近日，江苏省农业科学院质量安全所博士后张永柱在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（Q1，IF:11.176）在线发表了题为“Coarse cereals modulating chronic low-grade inflammation: review”的农产品营……继续阅读 »
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