责任编辑：食品科学
相比碳酸饮料和其他含糖饮料，人们常以为果汁更健康。然而美国的一项研究显示，饮用过多的果汁同样危害健康，死亡风险不亚于碳酸饮料。
美国埃默里大学研究人员分析先前的调查数据得出上述结论。这项调查涉及13440名年满45岁的美国人，调查随访6年期间，168人死于冠心病，1000人死于其他原因。研究显示，计入肥胖等因素后，每天每多……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
在不久的将来，食堂可以变得很酷：后厨机器人自动炒菜、自动蒸饭，打菜窗口无人化管理，消费者自助选餐，刷脸结算；经营食堂也不再是一个劳累活，进销存、物流实现系统化管理，前后端数据全打通，还可以通过大数据分析产生附加价值……
在5月26日—29日举行的2019中国国际大数据产业博览会（以下简称数博会）上，团餐企业服务平台禧云国际……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
随着夏季到来，天气开始变得炎热，各地又陆续出现了多起食物生虫事件。
“刚买回来的酱油，才吃了两天，打开的时候就发现里面很多蛆，真的太可怕！”这样的情况，在近年来并不少见，令人们“谈虫色变”。
我们通过查阅往年的新闻资料可以发现，每年夏天，江西、广东、广西、浙江、湖南等地都会出现多起食物生虫事件，生虫的食物范围涵盖酱油、……继续阅读 »
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原标题：青少年时多吃菜，中老年时更精明
我们已经知道健康与饮食习惯息息相关，而一项新研究发现，青少年时期的食谱是否健康也直接影响着中老年时期的智力、认知能力等状况的好坏。
该研究发表在专业杂志《神经病学》上。该研究持续了20年以上，超过2600位志愿者参与了这项研究，志愿者们最早参与测试的平均年龄在25岁左右。从一开始接受调查……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
去年世界杯期间，来自饿了么和百度外卖的数据显示，世界杯前四场比赛中，用户场均下单305万只小龙虾和40万瓶（罐）啤酒；其中，精酿啤酒占比显著上升，场均消费达6万瓶（罐）。截至2018年6月25日，全平台各品牌精酿啤酒销量同比增长40%—260%。
虽然国内市场对精酿啤酒还未有一个准确的定义，但用户们已经开始用行动证明了自己……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
中新网5月31日电 综合报道，进食加工食物有损健康众所周知，近年更出现“超加工食物”（ultra-processed food），即除了含有油、盐及脂肪外，还添加一些工业材料，例如防腐剂、黏合剂和甜味剂。法国及西班牙分别有研究发现，进食大量超加工食物，包括早餐谷物、雪糕以及即食食物的人，患上心脏病、中风及早死的风险明显较高。
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责任编辑：食品科学
参考消息网5月31日报道 西媒称，研究发现，经常摄入加工面包、汽水（包括低糖汽水）、含糖谷物、脱水蔬菜汤、肉类衍生物或香肠等过度加工食品的人群罹患心血管疾病、癌症和过早死亡的风险会增加。
据埃菲社5月30日报道，具体而言，每天消耗超过4份过度加工食品会使因癌症、心脏疾病和其他相关疾病致死的风险增加62%。
这是近日发表……继续阅读 »
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原标题：运动后可不能饿着！运动后应该吃啥？
很多人运动后喜欢克制食欲，怕辛苦燃烧的热量功亏一篑，只能通过大量喝水或吃沙拉来弥补肠胃，其实不然。运动后应该吃东西并且还应补充营养，这样才有助体力恢复。
国家运动营养师陈成亮接受《生命时报》记者采访时表示，运动后一直饿着渴着，既不利于肌肉修复，也不利于人体水分和免疫力恢复。运动营养学……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
原标题：多吃蘑菇，头脑灵活
新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低约50%。
这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究人员对他们进行大量访谈，并考虑了人口统计信息、病史、心理因素、饮食习惯等因素。护士测量了他们的血压、体重、身高、握力、步行速度等数据。这些老人还在……继续阅读 »
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原标题：研究：每天吃几块黑巧克力有助于降低血压
据英国《每日邮报》4月3日报道，巧克力爱好者们有福啦!葡萄牙科英布拉大学(Coimbra)一项最新研究显示，人们每天吃几块黑巧克力，可以在一个月内降低血压。尽管牛奶巧克力也对人体有益，但可可含量为90%的黑巧克力降压效果最好。
研究人员认为，这是因为黑巧克力富含强大的抗氧化剂——……继续阅读 »
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