责任编辑：食品科学
原标题：可嚼燕麦，营养会打折
河北读者田女士问：最近，朋友给我推荐了一款可以嚼着吃的麦片，食用方便，又酥脆可口。但我不知道这种麦片是怎么加工来的，有没有营养，希望能得到专家的一些解答。
中国注册营养师李园园答：这种嚼着吃的燕麦片一般可以分为谷物燕麦脆和膨化燕麦片两大类。谷物燕麦脆主要是谷物经过烘焙等熟制或干燥工艺制成的，可以直……继续阅读 »
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原标题：啥样的才是好酸奶
市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要记住下面三个数即可。
蛋白质含量：大于2.3克/100 克。奶类富含蛋白质，氨基酸组成跟人体接近，吸收利用率高，是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，风味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白质含量不能低于2.3……继续阅读 »
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原标题：怀孕忌口不靠谱，均衡饮食最关键
“孕期是可以吃螃蟹的，前提是怀孕前对螃蟹没有过敏，要彻底煮熟，当然也不要贪吃过量。”近日，福建省医学会妇产科学分会委员何春妮主任医师提醒广大孕妇说，对于身体健康的孕妈妈来说，正常饮食不会导致流产。建议孕妇根据个人体质，提前咨询产科医生，做到选择食物“心中有数”。
孕妇能不能吃特定食物，在……继续阅读 »
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原标题：
能量不平衡是造成肥胖的主要原因，我们在生活中也经常发现，肥胖的人似乎会吃得更多。美国南加州大学精神病学系加瑞特·斯塔博教授及其合作者在6月28日《科学》杂志上发表了一项有关肥胖的科研成果：肥胖可以影响小鼠大脑神经细胞的兴奋程度，使控制进食的神经“刹车”功能被抑制。
下丘脑外侧区是调节动物饮食、能量平衡等生理行为的……继续阅读 »
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干红、芽茶、花蜜、泡腾片、冰淇淋、面膜、护肤品……这些枸杞的衍生产品，在宁夏回族自治区中卫市中宁县举办的第二届枸杞产业博览会上成了新晋“网红”，而为传统枸杞产业注入“强心剂”的，便是科技。
天下枸杞出宁夏，中宁枸杞甲天下。
中宁是枸杞的发源地和正宗原产地，也是宁夏枸杞的核心产区。近年来，中宁举全县之力提振枸杞产业，通过……继续阅读 »
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据美国每日科学网站近日报道，英国科学家发现，喝一杯咖啡就可以刺激人体内的棕色脂肪，让人体燃烧更多卡路里，从而达到减轻体重的目的。
棕色脂肪是人类和其它哺乳动物体内发现的两种脂肪之一。科学家最初认为，仅婴儿和冬眠哺乳动物体内存在棕色脂肪，但近年来他们发现，成年人可能也拥有棕色脂肪，其主要功能是通过燃烧卡路里来产生热量。
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食品伙伴网讯 6月24日，据韩媒报道，韩国农村振兴厅发表消息称：通过人工皮肤实验，确认了经过热处理工艺加工黄芪对紫外线UVB损伤引起的皮肤炎症有抑制效果。
据悉，UVB是由波长为280至200nm的紫外线破坏皮肤组织，损伤DNA后，引起的皮肤炎症、细纹、雀斑、色素沉淀等光老化（光辐射皮肤老化）。
研究组表示：“在200℃对……继续阅读 »
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原标题：产妇吃点辣，孩子不挑食
通常认为，妇女在哺乳期间不应吃辛辣食物，因为这样会导致婴儿肚子胀气、烦躁易怒。不过，英国妇女健康研究协会有一项新研究认为，哺乳期少吃点辣，孩子长大了不易挑食。
母乳并非直接从消化道生成，而是从母体血液中来。哺乳妇女摄入的食物会分解成蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和水分，以小微粒的形式进入母亲血……继续阅读 »
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原标题：饮料不能替代日常饮水
中国食品科学技术学会发布《关于饮料的消费提示》
市场上饮料琳琅满目，包括果蔬汁类饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料等。因口味多元、携带方便，受到消费者的喜爱。
日前，中国食品科学技术学会邀请有关专家，撰写《关于饮料的消费提示》（以下简称《提示》），帮助消费者科学选购和饮用饮料。
《提示》明确提出，果……继续阅读 »
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原标题：夜里口干 睡前嚼点枸杞
前阵子，一个朋友告诉我，他母亲近几年来深受口干困扰，一晚上起来喝几次水，且食不知味。我告诉他一个治口干的偏方：每天临睡前洗干净30克枸杞子，慢慢嚼食，一般10天后就会见效。半个月后，朋友告诉我，他母亲现在已经不再口干了，胃口也好了。
年龄增大，阴阳皆衰、阴液不足，尤其是肾精不足时，嘴里的津液变得……继续阅读 »
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