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原标题：新研究说咖啡可能成为减肥好帮手
英国诺丁汉大学一项新研究发现，咖啡可以增强人体内棕色脂肪的活跃度，这有助于人们控制体重。
人体内的脂肪分为白色和棕色两种。白色脂肪主要用于储存能量，与肥胖有关；棕色脂肪可以促进机体消耗糖和白色脂肪而产生热量，以应对寒冷等情况，增强棕色脂肪的活跃度有助于控制血糖和血脂水平，也有助于减肥。
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原标题：饮用柠檬汁可能有助糖尿病患者控制血糖
法国研究人员发现，用餐时饮用柠檬汁，可能有助糖尿病患者控制血糖水平。
巴黎萨克雷大学研究人员模拟随餐喝不同饮料时面包在人体内消化的过程，发现在茶、葡萄酒和醋制造的酸性环境下，消化酶促进碳水化合物转化为葡萄糖的进程明显变慢，但在随后30分钟至60分钟内，消化酶功效恢复；而在柠檬汁制造……继续阅读 »
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原标题：吃得多样，早亡风险降两成
合理饮食是健康必备条件之一，“食物多样化”概念也逐渐深入人心。日本国立癌症研究中心的科学家研究证实，食物多样化还可使早亡风险降低两成以上。
为确认食物多样化与死亡风险（全死亡、癌症死亡、循环系统疾病死亡、其他死亡等）的关联性，研究小组以8万名40~69岁的日本居民为对象，进行了平均14.9年的……继续阅读 »
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原标题：“不治病”内容要醒目 保质期要一目了然
8月20日，国家市场监管总局发布《保健食品标注警示用语指南》（以下简称《指南》），对保健食品标注警示用语作出更明确和严格的要求，包括标签标注必须设置警示区且面积不少于其所在版面的20%、按照“保质期至某年某月某日”的方式描述保质期、警示用语区内文字与警示用语区背景有明显色差等，且……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
原标题：防住心脑血管病 先管住胆固醇
日前，中国卒中学会、中国心血管健康联盟启动5月“胆固醇月”宣传活动。与会专家指出，胆固醇并不只是影响血脂，“坏”胆固醇还可能成为心梗、脑梗发病的元凶，并损害糖尿病患者的健康。
“坏”胆固醇是心脑血管病元凶
北京大学第一医院心内科及心脏中心主任霍勇教授称，据数据统计，中国人冠心病死亡率的增加……继续阅读 »
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原标题：吃垃圾食品或引发抑郁
都知道吃垃圾食品不利健康。英国一项最新研究显示，吃汉堡包、薯条等垃圾食品或引发抑郁。
格拉斯哥大学研究人员给老鼠喂食富含饱和脂肪的食物，结果发现，饱和脂肪酸随血液进入老鼠大脑中的下丘脑区域。这一区域与情绪控制有关。饱和脂肪酸直接影响到下丘脑的关键信号通路，会致使抑郁症状增多。研究人员还发现……继续阅读 »
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