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人类发展史，是一部人类改造食物的历史。约11000年前，人类就开始刻意栽培或养殖食物，让一连串偶发的基因突变代代遗传下去，以创造更方便且丰富的食物。
当下，随着自然科学技术成果的应用，“人造肉”从科幻变成了现实，发展“替代肉类”成为了大势所趋。
未来食品如何征服消费者味蕾
“‘未来食品’，将以合成生物学、物联网、人……继续阅读 »
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参考消息网6月16日报道 英国《每日镜报》网站6月14日刊载题为《科学家说明有助于减轻体重的最佳晚饭时间》的报道称，一项新的研究结果表明，吃晚饭的时间太晚会增加体重上升的风险。
研究发现，临睡前才吃晚饭还会导致血糖水平上升，进而增加患糖尿病的可能性。
研究人员针对同一组人群，对比了他们在下午6点和晚上10点吃晚饭的结果。
据估……继续阅读 »
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吃盐过多会增加高血压的风险，已经被社会广为接受。“减盐”作为健康饮食的一条基本原则，也得到了广大公众的认同。不过，盐对食物味道的影响实在太大——对于习惯了“重口味”的人，导致降低咸度的减盐措施很难被接受。
“减盐而不降味”殊为不易，低钠盐是其中最常见的一种方案。
不过，低钠盐在中国消费者中的接受度并不算高。许多人认为低……继续阅读 »
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“吃太多”“睡太少”到底哪个因素对肥胖的影响更大？实际上，不管是睡眠不足，还是吃太多或吃太晚，都会影响到体内生物钟的自有节律，进而影响到体内代谢平衡，增加人们长胖、患上慢性疾病的风险。
在日前举办的第80届美国糖尿病协会年会（ADA2020）上，相关专家就“到底是睡眠不足还是无规律饮食导致了身体代谢异常”一题展开探讨。
代谢失……继续阅读 »
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随着我国经济快速发展，人们的生活水平逐渐提高，对生鲜产品品类丰富程度、产品新鲜度、消费场景便捷度等要求也全面提升。合理的食品保鲜技术与完善的供应链体系是保障生鲜产品品类丰富、安全新鲜，实现食品资源可持续利用、与环境和谐共生的关键。但目前我国现代化冷链物流体系尚未完善，冷链利用率低仍然是制约我国农产品行业的一大痛点。对此专家表示……继续阅读 »
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粽子飘香艾草芳，龙舟争渡闹春江。粽子，端午餐桌上的主角，古称“角黍”，是中国历史上文化积淀最深厚的食品之一。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。一般来说，北方人偏爱甜粽，多使用红豆、红枣、蜜饯等加工制作，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方主要以咸粽子为主，粽子以鲜肉、香菇、火腿等为馅制作而成。
端午节临近，家家户户粽叶飘香，在享……继续阅读 »
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在新冠病毒肺炎流行期间，人们空前重视自身的抗病力，以为吃得多、吃得好，抵抗力自然就会强。但是，一些危害身体抗病力的错误饮食方式，很多人也许还稀里糊涂实践着，根本没有意识到其中的危险。
“降力”吃法一：喜欢过瘾的咸味
那些特别诱人的美食菜肴，十有八九都是咸味很重的。除了咸辣味，还有咸鲜味、咸甜味，它们万变不离其宗，都必须……继续阅读 »
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4月29日，《健康中国·体检大数据心血管健康报告》发布（简称《报告》）。大数据分析显示，我国心血管疾病危险因素流行，46.16%的体检人群存在心血管疾病危险因素，20.14%的体检人群存在靶器官损害或心血管病，不同种类的心血管疾病分布存在明显的地域差异，防控心血管疾病关键在早发现、早预防、早治疗。
美年健康董事长俞熔表示，……继续阅读 »
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食品标注的那些小心机，你注意到了吗
在购买食品时，你是否有看产品标注的习惯？市民廖小姐就有这个习惯，但最近她在看一款薯片时发现，能量标注为678千焦，仔细一瞧上面还标注着每份为30克，而这一盒薯片净含量却是104克，这让她认为“太鸡贼”(算计、狡猾、耍小聪明的意思)。其实，除了薯片，还有一些商品标注，乍一看有点让人心动，可……继续阅读 »
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当前，国内疫情防控形势持续向好，外贸企业复工复产有序推进，但疫情在全球流行加速传播，对全球经济和贸易带来巨大冲击。为帮扶出口企业积极开拓内销市场，积极响应市场监管总局发起“保价格、保质量、保供应”行动，三同促进联盟联合中国经济网举办主题为“促进出口食品企业开拓国内市场交流研讨会”。
中国副食流通协会会长何继红通过“中经云端……继续阅读 »
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