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杏鑫怎么样?_浙江工商大学食品与生物工程学院王彦波教授团队：开发基于美拉德反应的时间-温度指示器用于鲭鱼新鲜度可视
责任编辑：食品科学 Highlights *建立了木糖-赖氨酸体系作为时间-温度指示器（time–temperature indicator，TTI）；*在0~10 d内，0~25 °C条件下内观察TTI的颜色变化；*可以通过颜色变化来预测TTI的温度和时间区间；*TTI的活化能值（72.11 kJ/mol）与鲭鱼相近……
两全其美：让百姓吃上可口放心肉_杏鑫娱信
责任编辑：食品科学 原标题：两全其美：让百姓吃上可口放心肉 肉品加工是我国农产品加工及食品行业的支柱产业，产值达1.3万亿元。在中国老百姓的餐桌上，传统腌腊肉、西式低温肉占了肉制品的大半。 腌腊肉制品风味浓郁，但长期以来“家底不清”，风味形成机理不明、加工技术落后、品质难以保障；西式低温肉制品质构适口，但引进后“水土不服”，出水出油严重、货架……
喝酒会脸红吗？这得从酶说起_杏鑫怎么样?
责任编辑：食品科学 原标题：喝酒会脸红吗？这得从酶说起 过年过节亲朋好友欢聚一堂，经常会小酌一杯，这时你会发现，有些人喝了酒会脸红而有些人不会。很多人说喝酒会脸红的人酒量好，事实真的是这样吗？ 喝酒后为什么会脸红？ 喝酒后脸红是由于人体内的乙醇脱氢酶多，而乙醛脱氢酶少或活性低，使得酒精的主要成分乙醇转化成乙醛的速度非常快，而乙醛无法及时代谢造成的……
每天一两麦片粥，预防糖尿病_杏鑫注册开户
责任编辑：食品科学 原标题：每天一两麦片粥，预防糖尿病 瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称，每天食用50克全谷物（黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮）能起到预防2型糖尿病的作用。 研究人员选取5.5万名丹麦人的健康数据资料。研究开始时，这些人的年龄在50~65岁之间，在随后15年的调查期内，超过7000人患上了2型糖尿病。……
不止会胖！研究：面包和糖等会导致年长女性失眠_杏鑫注册线路
责任编辑：食品科学 原标题：不止会胖！研究：面包和糖等会导致年长女性失眠 中新网12月24日电 据新加坡《联合早报》报道，一些年长女性经常面临失眠的困扰。近日，《美国临床营养学》期刊刊载该项研究结论指出，糖和精制碳水化合物，如白面包，是导致年长女性失眠的一大原因，常吃这类食物的年长女性更容易失眠。 据报道，美国哥伦比亚大学等机构的研究人员利用三年……
西媒：科学家发现导致酗酒的根源_杏鑫总代理
责任编辑：食品科学 原标题：西媒：科学家发现导致酗酒的根源 参考消息网12月1日报道 西媒称，几十年来，人们一直在寻找某些人酗酒的原因。现在研究人员发现这个问题或与一个神经回路有关，这将为治疗酗酒找到新方法。 据西班牙《世界报》网站11月25日报道，这项研究刚刚在《科学》杂志上发布，主要作者科迪·西西利亚诺说，虽然这是在老鼠身上取得的发现，在……
冻干闪释成为营养补充剂加工生产新技术_杏鑫注册线路
责任编辑：食品科学 原标题：冻干闪释成为营养补充剂加工生产新技术 2001年，联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）将益生菌重新定义为“足够数量的、能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物”。目前主要的益生菌产品类型包括固体饮料、压片糖果、软糖等，但存在着服用不方便，或开封后活菌数量难以保持等问题，近些年兴起的冻干闪释技术很好地解决了这些难……
“从头驯化”：创造个性化新食物_杏鑫怎么样?
责任编辑：食品科学 原标题：“从头驯化”：创造个性化新食物 我们吃的粮食是否完美？是否满足对健康营养的需求？华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室教授严建兵对这些问题的答案是否定的。 “未来粮食的生产目标应是基于人们个性化的需求来供给食物。”严建兵团队近期的一系列成果表明，在保障粮食安全的基础上，改良或“设计”出一些新作物，将更符合未来农业的……
杏鑫怎么做代理_自来水沉淀一夜 喝着更放心吗？
责任编辑：食品科学 原标题：自来水沉淀一夜 喝着更放心吗？ 早上的自来水颜色泛白，是加了漂白粉？自来水加了氯，多沉淀一段时间使用更好？家中净水器已经使用3年，还有净化效果吗？…..这些疑问，不少市民在生活中都曾遇到过，但真相也许不像大家想象的那般。昨日，“世界水日”来临之际，记者来到重庆市自来水公司沙坪坝水厂采访制水工人，给大家答疑解惑。 沙坪坝……
杏鑫在线总代理_研究人员用大豆蛋白帮忙制造人造牛肉：口感和真肉差不多
责任编辑：食品科学 原标题：研究人员用大豆蛋白帮忙制造人造牛肉：口感和真肉差不多 英媒称，实验室培育的“牛肉”是通过在大豆蛋白疏松多孔的支架内培养奶牛肌肉细胞来制成的。以色列阿什杜德阿莱夫农场的研发人员舒拉米特·利文贝格说，这种培养肉的样品已经通过了初步的味道测试。 据英国《新科学家》周刊网站3月30日报道，培养牛肉背后的想法是，它可以像真正……