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无糖食品一定无糖吗？浙大营养学教授为您揭开无糖食品的瓜！_杏鑫娱信
责任编辑：食品科学 前4次的内容中，浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授讲了主食的摄入要吃得粗一点（详细内容请点击-想要保持身材还想要干饭，跟着浙大营养学教授这么吃主食！），还说了水果要每天吃而且吃得杂一点（详细内容请点击-水果怎么吃更合理，就跟着浙大营养学教授这么吃！），以及如何健康吃油（详细内容请点击-你每天的油脂摄入量超标了吗？浙大……
东北农业大学食品学院江连洲教授团队：茶多酚EGCG重塑大豆球蛋白淀粉样纤维结构形态_杏鑫娱乐网页版登录
责任编辑：食品科学 近日，东北农业大学食品学院江连洲教授和隋晓楠教授团队在国际学术顶级期刊Biomaterials（中科院一区，IF=12.479）发表题为“Structure remodeling of soy protein-derived amyloid fibrils mediated by epigallocatechin-3-gall……
华南农业大学杜冰教授团队在药食同源领域取得新进展_杏鑫在线总代理
责任编辑：食品科学 近期，华南农业大学国家中药材产业体系岗位科学家杜冰教授团队在中药材发酵法炮制淡豆豉研究领域取得进展，相关研究成果“Semen Sojae Praeparatum alters depression-like behaviors in chronic unpredictable mild stress rats via inte……
杏鑫总代理_芬兰研究称每天吃一个鸡蛋不会增加中风风险
责任编辑：食品科学 新华社北京5月26日电 芬兰一项最新研究表明，摄入适量高胆固醇或每天吃一个鸡蛋不会增加中风发病风险。 中风又称脑卒中，是一种由血管阻塞或血管破裂引起的脑血管疾病，发病急，病死率高。有些人认为鸡蛋胆固醇含量高，会增加中风风险。但对于摄入适量高胆固醇或吃鸡蛋会否增加中风风险，先前研究结论不一，甚至有研究显示吃鸡蛋可降低中风风……
一天喝几杯咖啡最健康？研究人员：6杯咖啡是拐点_杏鑫娱信
责任编辑：食品科学 原标题：一天喝几杯咖啡最健康？研究人员：6杯咖啡是拐点 德媒称，统计数据显示，德国成年人年均饮用约162升咖啡。多年来，研究人员一直对喝咖啡是否健康争论不休。最近的多项研究表明，适量饮用咖啡可以对健康发挥积极影响。但适量是指多少？ 据德国《明镜》周刊网站5月15日报道，澳大利亚研究人员现在可能找到了答案。他们在专业期刊《美国临……
科学家呼吁美国加强水产养殖_杏鑫总代理
责任编辑：食品科学 本报讯 全球对海鲜的需求正在增长，美国也不例外。水产养殖目前占据全球所有海鲜供应的50%以上。实际上，水产养殖多年来已经成为世界上增速最快的食物领域。 美国是世界上最大的海鲜进口国。美国人最喜欢的一些海鲜，如虾、三文鱼和罗非鱼主要依靠养殖。“然而，我们对世界水产养殖总产量的贡献还不到1%。这意味着我们严重依赖其他国家满足我……
杏鑫代理1980_软饮料危害有多大？美国研究称将增加过早死风险
责任编辑：食品科学 原标题：软饮料危害有多大？美国研究称将增加过早死风险 软饮料是指酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的饮料，又称清凉饮料或无醇饮料。有研究称，经常喝人工配制的软饮料可能会引起肥胖、牙齿损伤、肾脏受损等健康问题。然而，实际情况可能更加严重。据美国网络杂志“SLATE”报道，美国一项最新研究发现，经常饮用软饮料将会显著增加过早死……
中年人常吃巧克力有助减缓听力损失_杏鑫代理中心
责任编辑：食品科学 0 原标题：中年人常吃巧克力有助减缓听力损失 韩国一项最新研究显示，中年人常吃巧克力有助减缓听力损失。 首尔大学医院一个研究小组从2012-2013年“韩国国家健康与营养调查”中提取3575名40岁至64岁研究对象的信息进行分析。这些男女全部接受过体检、医疗面谈、听力评估、耳鸣调查和营养状况检查。 研究人员发现，不吃巧克力的研究……
我国餐饮行业探索用“互联网+”预防食品安全问题_杏鑫在线总代理
责任编辑：食品科学 新华社北京6月22日电 用智能手机点外卖、查美食，已经成了当下国人生活的常态。“互联网+”、大数据的迅猛发展，让餐饮业不仅尝到了“新消费经济”的甜头，也开始思考起利用餐饮管理大数据，预警食品安全的可能性。 近日，国务院食品安全委员会办公室、国家卫生健康委员会等23个部门启动了全国食品安全宣传周活动。在宣传周期间，由国务院食……
合成多酚抗氧化剂对食用油中活性羰基化合物形成的抑制作用_杏鑫怎么做代理
责任编辑：食品科学 南京师范大学食品与制药工程学院卢永翎、吕丽爽与中国热带农业科学院香料饮料研究所董文江等人在Journal of Agricultural and Food Chemistry上在线发表了文章《Inhibitory Activity on the Formation of Reactive Carbonyl Species in……