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原标题：番茄丢失的耐盐基因被找回
番茄的果实选择伴随着其耐盐性降低是由根系中钠钾离子比升高导致的，与根系钠钾离子比关联的钠钾离子转运体编码基因SlHAK20中一个受驯化的变异位点介导栽培番茄耐盐性的降低。
图片来源：中国农业科学院
人口的增加对高效利用农业资源提出了更高的要求。据统计，全球盐碱地面积高达9.56亿公顷，提高作……继续阅读 »
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原标题：周期短产量高雾培蔬菜如何种植？
央视网消息：随着智慧农业的发展，都市农业的价值不断受到人们的重视。在北京、成都等一些大城市，越来越多的农业园不仅满足了城市居民对新鲜农产品的需求，而且改善了城市的生态环境，在北京房山区国家现代农业产业园，记者探访了目前国际上先进的无土栽培模式—雾培，这到底是一种什么样的技术？雾培的蔬菜又……继续阅读 »
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原标题：芒果是如何进化和驯化的？
芒果是漆树科芒果属热带常绿大乔木，是世界第五大果树作物，也是第二大热带果树作物，深受人们的喜爱，不过，有些人却对芒果过敏。是什么引起致敏反应？芒果从何而来，又是如何进化的？……诸多科学问题激起了科研人员的兴趣。
近日，中国热带农业科学院（以下简称中国热科院）品资所联合中科院微生物所等10家单位……继续阅读 »
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原标题：“从头驯化”：创造个性化新食物
我们吃的粮食是否完美？是否满足对健康营养的需求？华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室教授严建兵对这些问题的答案是否定的。
“未来粮食的生产目标应是基于人们个性化的需求来供给食物。”严建兵团队近期的一系列成果表明，在保障粮食安全的基础上，改良或“设计”出一些新作物，将更符合未来农业的……继续阅读 »
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原标题：确诊新冠肺炎后，哺乳期妈妈还能进行母乳喂养吗？
北京大学第三医院产科主任、主任医师 赵扬玉：
首先，就目前现有的资料显示，确诊的产妇乳汁当中没有检测到新冠病毒核酸，但是因为病例数太少，目前尚不能完全确定确诊新冠肺炎的产妇乳汁中有没有新冠病毒。还有一个问题，在母乳喂养过程中，可能还会有接触性传染的风险，所以对于已经确诊……继续阅读 »
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原标题：疫情期间如何提高抵抗力？补充优质蛋白
当前新型冠状病毒肺炎疫情严峻，防护服告急，口罩脱销。抵御外界病菌，既需要实物防护，也需要“食物”防护。同时，增加营养摄入，可提升免疫力，由内而外防御病毒。
适量增加荤菜摄入：
鱼、禽、蛋和肉都属于动物性食物，也就是我们常说的荤菜，它们是人类优质蛋白的良好来源，是平衡膳食的重要组成部……继续阅读 »
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原标题：“自热食品”热销中有隐患
目前，广州市内大多数区域的餐厅堂食依旧只是限制性开放，为避免交叉感染，不少企业的饭堂也暂未开放。因此，“自热食品”成为近段时间的消费热点。消费者权益保护日将至，本报记者对“自热食品”市场进行了测试和调查。
工作与生活节奏的加快、宅经济的蓬勃发展、懒人经济的兴起皆助推了自热食品的火速爆红。淘宝和……继续阅读 »
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原标题：我国学者建立红茶发酵量化判别模型
记者从安徽农业大学获悉，该校茶与食品科技学院教授宁井铭团队，采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统，建立了一种红茶“发酵”程度综合评价方法，具有精准、量化的特点，能在1分钟之内完成判别。该研究成果日前以“利用近红外光谱技术结合计算机视觉的红茶‘发酵’度智能化综合评价”为题，发表在LWT-……继续阅读 »
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原标题：婴幼儿食物过敏应警惕 严重时可引发过敏性休克
中国疾病预防控制中心妇幼保健中心调查显示0-2岁的婴幼儿家长自报发生过过敏性疾病的比例高达40.9%，如此高的比例，那么婴幼儿过敏可能表现哪些症状？
其实，婴幼儿的过敏和成人的过敏还不一样。0-2岁的孩子更多表现对食物的过敏。
食物过敏会有多脏器的表现，首先，会表现在皮肤上……继续阅读 »
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原标题：蔬菜、水果能相互替代吗？教你科学食用蔬菜、水果
广西医科大学第一附属医院的营养科专家建议，成年人的每日膳食应做到餐餐有蔬菜、天天有水果。那么，蔬果的摄入需要注意哪些问题呢？
据临床营养科、心血管内科、内分泌科的张勇胜副教授介绍，在一餐的食物中，保证蔬菜重量大约占1/2，每天有200-350g水果（相当于一个中等大小苹果……继续阅读 »
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