责任编辑：食品科学
原标题：关于提高免疫力，“吃”的学问可大了！
补充蛋白质不宜过量
饮食可以提高免疫力。因为体内可以杀死病毒抗体的主要组成原料是氨基酸，即蛋白质中的成分，也就是说，为体内储存充足的氨基酸原料，机体才能合成足量的抗体来杀灭病毒。
疫情期间，由我国营养专家联合提出防治新冠肺炎的专业膳食营养建议中指出，要保证优质蛋白质类食物摄入充足。……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
原标题：运动后想吃得健康 提前想好吃什么
锻炼后吃得不健康可能会抵消锻炼效果。美国一项研究显示，想运动后吃得健康，最好运动前就想好运动后吃什么。
内布拉斯加大学林肯分校研究人员把志愿者分为两组，要求第一组137名志愿者运动前想好运动后吃苹果、巧克力蛋糕，还是什么零食也不吃；第二组119名志愿者则在运动后选择吃什么。结果显示，第……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
原标题：首个植物种子调控油脂降解的转录因子被发现
近日，《分子植物》（Molecular Plant）在线报道了植物中发现的第一个调控油脂降解的转录因子AHL4，以及磷脂酸（PA）通过与AHL4互作调控种子萌发和苗期建成过程中油脂降解的作用机制，为作物油脂遗传改良提供了新的理论支持。
高等植物在种子萌发和苗期建成时期的主要……继续阅读 »
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责任编辑：食品科学
原标题：研究探明蜂蜜中新烟碱类农药的膳食摄入风险
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所（以下简称蜜蜂所）蜜粉源植物产地识别与控制团队开展蜂蜜中新烟碱类农药的污染特征和风险评估研究，初步探明在我国的分布规律，并评估了人体膳食摄入风险及对蜜蜂的暴露风险，为我国制定该类农药的使用规范，促进农业绿色发展，保障蜜蜂健康和蜂产品安全提供了数据支……继续阅读 »
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