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原标题：吉林省农业科学院加工所一项中国传统奶酪中微生物多样性研究成果在《Food Research International》上发表
7月13日，吉林省农业科学院为第一完成单位和通讯单位，加工所李盛钰研究员为通讯作者，赵子健博士为第一作者，题为“Impacts of manufacture processes and geo……继续阅读 »
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原标题：中国科学院合肥物质科学研究院陈祥松课题组发现戊糖片球菌具有抑制5种食源致病菌的能力
近期，中科院合肥研究院等离子体所陈祥松课题组在益生菌应用于植物基饮品的特性研究中取得新进展。研究成果以“evaluation of Pediococcus pentosaceus strains as probiotic adjunct……继续阅读 »
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原标题：科学家利用废塑料制造出香草香料
近日，发表在《Green Chemistry》上的一项研究中，来自英国爱丁堡大学的研究人员利用基因工程改造的细菌将塑料瓶转化为香草香料。这是首次实现用废塑料制造出有价值的化学制品。
将塑料瓶升级改造为更有利用价值的材料可以使回收过程更具吸引力和有效性。目前，塑料在一次使用后就失去了9……继续阅读 »
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原标题：中国热科院揭示MaMADS36转录因子调控香蕉果实成熟的分子机制
近日，中国热科院生物所香蕉遗传改良团队研究解析了MaMADS36作为重要开关调节香蕉乙烯生物合成、淀粉降解、软化和糖积累的精细分子机制。
香蕉是研究淀粉转化型和呼吸跃变型水果的模式作物。成熟和淀粉降解是其果实品质形成且相伴发生的两个重要生物过程，但……继续阅读 »
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原标题：研究发现免疫应激抑制肉鸡生长的新机制
近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队研究揭示免疫应激抑制肉鸡生长的分子机理，为深入了解免疫应激机制提供了新的视角。相关研究成果发表在《动物科学与生物技术杂志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。
据郑爱娟……继续阅读 »
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原标题：中山大学张黎明教授团队在提高茶多糖的阳离子糖原衍生物纳米粒研究方面取得进展
茶叶拥有着悠久的种植和食用历史，茶叶中富含多种生物活性的物质。近年来随着糖尿病发病率呈上升趋势，人们对具有降血糖活性的茶多糖（TPSA）倍加关注。茶多糖是一类含有半乳糖醛酸结构的多糖，由于含羧酸基团负电荷性的茶多糖与负电荷性的小肠粘膜之间存在静……继续阅读 »
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原标题：加拿大一项研究表明部分癌症和饮酒有关
世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发表在《柳叶刀肿瘤学》杂志上的一项建模研究中，部分内容涉及到饮酒对全球癌症的影响估计。该研究基于多个国家的酒精数据，包括调查和销售数据，对其进行建模，在排除了其他致癌因素，如吸烟、肥胖和性传播疾病后，研究人员得出了酒精致癌的结论。
研究表……继续阅读 »
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原标题：优质功能畜产品团队鉴定出我国地方品种黑猪肉特征风味物质
近日，优质功能畜产品团队在我国地方品种黑猪肉特征风味研究方面取得重要研究进展，鉴定出了莱芜猪肉、北京黑六猪肉共同的特征脂质分子和挥发性风味化合物，相关研究成果在线发表于《国际食品研究（Food Research International）》（IF=6.475）上……继续阅读 »
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原标题：中国农业大学马曦教授课题组发表关于抗菌肽设计优化技术的最新研究进展
中国农业大学动物科学技术学院马曦教授团队在领域权威学术期刊 Nano Today （IF=20.722） 在线发表题为“Design, optimization, and nanotechnology of antimicrobial peptides……继续阅读 »
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原标题：安徽农业大学研究团队发现饮用绿茶或能预防和延缓老年痴呆
伴随人口老龄化，以阿尔茨海默症（Alzheimer disease，AD）为代表的神经退行性疾病呈现快速高发的态势。
近日，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室（安徽省实验室）宛晓春教授和中国科学技术大学申勇教授研究组合作研究发现，绿茶可以预防和延缓……继续阅读 »
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