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近日，浙江大学生物系统工程与食品科学学院陈卫教授团队在国际自由基生物学领域顶级期刊《Redox Biology》（IF5 12.038）上发表研究论文“Ethyl carbamate triggers ferroptosis in liver through inhibiting GSH synthesis and suppr……继续阅读 »
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近期，江南大学生物工程学院陈坚院士课题组张娟教授团队在提高大肠杆菌耐受性以增长D-乳酸生产能力方面取得重要进展，研究成果“[NiFe] Hydrogenase Accessory Proteins HypB?HypC Accelerate Proton Conversion to Enhance the Acid Resis……继续阅读 »
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近日，西南科技大学畜禽健康高效养殖研究团队刘静波教授在长期从事单胃动物磷的营养及猪的营养代谢调控研究的基础上，结合本课题组近年来在猪磷营养方面的多篇重要研究成果，联合美国普渡大学（Purdue University）及荷兰皇家帝斯曼集团（DSM），围绕生长猪磷的需要与营养作用，在国际知名期刊《Animal Nutrition》……继续阅读 »
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近日，国际食品领域知名期刊Food Chemistry-X（中科院一区，IF=5.182）在线发表了题为“A new polysaccharide from Caulerpa chemnitzia induces molecular shifts of immunomodulation on macrophages RAW26……继续阅读 »
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近日，中国农大信息与电气工程学院林建涵教授团队在传感器领域著名期刊《生物传感器与生物电子学》（Biosensors and Bioelectronics）发表最新研究成果，题为“基于滑动阀和注射器的沙门氏菌无源微流控生物传感器”（Power-free microfluidic biosensing of Salmonellaw……继续阅读 »
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近日，哈尔滨工业大学化工与化学学院Cong Liang（第一作者）、韩雪教授（通讯作者）和中国海洋大学食品科学与工程学院张兰威教授（通讯作者）等在国际期刊《Food & Function》在线发表了题为“Lactiplantibacillus plantarum H-87 prevents high-fat diet-……继续阅读 »
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川渝共建特色食品重庆市重点实验室曾亮教授科研团队在普洱茶改善昼夜节律紊乱机制研究中取得重要进展，相关结果发表在Journal of Agricultural and Food Chemistry国际期刊上。昼夜节律是在光照、饮食等环境信号的影响下形成的有规律的昼夜节律周期。由于工作（倒班工作、国际旅行）和下班后娱乐（手机和电脑……继续阅读 »
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川渝共建特色食品重庆市重点实验室，西南大学食品科学学院明建教授课题组致力于谷物麸皮功能性因子的结构组成、生物活性评价，以及蒸汽爆破加工对荞麦麸皮功能性因子的释放和活性机制等的研究领域。其中，聚焦于蒸汽爆破改性加工对苦荞麸皮可溶性膳食纤维降血糖功效和作用机制方面展开了一系列研究。2022年5月在食品化学与营养学领域SCI一区期刊……继续阅读 »
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6月1日，沈阳农业大学教师史海粟在国际食品领域TOP期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition（Q1，IF：11.176）在线发表了题为“Recent developments in horizontal gene transfer with the adaptive i……继续阅读 »
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近期，江南大学许正宏教授团队在浓香型白酒窖泥中重要功能微生物梭菌纲物种间相互作用方面取得重要进展，研究成果“metabolite-based Mutualistic Interaction between Two Novel Clostridial Species from Pit Mud Enhances Butyrate ……继续阅读 »
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