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原标题：新型多孔复合材料有助准确检测农药残留
3DGA@COFs复合材料的组装示意图 中国农科院蔬菜所供图
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量安全课题组探索出新型多孔复合材料（3DGA@COFs）的制备方法，并成功应用于蔬菜有机磷农药残留分析，为有效提高有机磷农药残留定量准确度和检测效率提供了新路径。相关研究成果发表在……继续阅读 »
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Highlights
AOS-铁可以修复IDA大鼠的肠道病变和肠道微生物群的组成
补铁可增加有益菌，减少机会性病原体
测定了肠道微生物群与IDA宿主生化指标的相关性
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近日，集美大学食品与生物工程学院李桂玲教授、刘静雯教授团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry在线发表题为“Antioxidant Activity of Docosahexaenoic Acid (DHA) and Its Regulatory Roles in Mitoch……继续阅读 »
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原标题：提升粮食和重要农产品供给保障能力
人勤春来早。四川泸县方洞镇陈田村高标准农田示范区里，机声隆隆，一台台履带旋耕机正在平整水田。“今年合作社流转了1500亩土地，得提前为育秧做准备。这两天农机已经到位，种子、肥料也都备好了，就等着惊蛰前后播种了。”泸县粟裕粮油专业合作社负责人刘世超说。
保障重要农产品有效供给始终是“三农……继续阅读 »
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原标题：正月十五闹元宵 这碗元宵怎么吃营养又健康？
正月十五到，赏月、燃灯、放焰、猜灯谜、吃元宵……人们对元宵节的独特记忆，从古延续至今。此时此刻，无论是在家乡与亲人团聚的你，还是在外工作“打拼”的你，都准备好欢度元宵节了吗？
正月十五为啥吃元宵？
正月十五的晚上，全家人围坐一桌，品尝刚出锅的元宵、汤圆是最具仪式感的时刻。其实……继续阅读 »
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原标题：牛杂放倒小伙？ 这种饮食习惯很多人都有
一名29岁男子春节前吃了一顿牛杂和红烧肉后，因剧烈腹痛送医，抽血检验时发现，他的血液已变成粉色。记者从中山大学附属第六医院消化内科获悉，这位患者被诊断为急性胰腺炎和2型糖尿病伴酮症酸中毒，所幸经过医务人员全力救治，近日已康复出院。
中山六院消化内科郅敏主任医师表示，这位患者以前没……继续阅读 »
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原标题：Journal of Agricultural and Food Chemistry｜合肥工业大学何述栋团队：酸性pH质子化诱导黑芸豆凝集素致敏性降低的构效关系研究
芸豆营养丰富，种植广泛，深受国内外消费者喜爱。然而，芸豆中凝集素含量很高，易引起人体食物过敏，目前，关于食物蛋白质引发过敏的机体尚未阐述清楚。
合肥工业大……继续阅读 »
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2021年2月6日，北方民族大学魏兆军教授团队在国际食品领域最顶级期刊（TOP1）Trends in Food Science & Technology在线发表题为“Recent updates on the chemistry, bioactivities, mode of action, and industria……继续阅读 »
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参考消息网6月9日报道 西媒称，最新研究成果表明，气候变化正在改变世界上十大主要农作物的产量，对欧洲、南非地区和澳大利亚的影响主要为负面影响，在亚洲、北美和中美洲则是喜忧参半。
据西班牙《阿贝赛报》网站6月4日报道，美国《科学公共图书馆·综合》杂志日前发表了由明尼苏达大学、牛津大学和哥本哈根大学共同完成的这项研究成果。
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参考消息网6月9日报道 西媒称，美国旧金山大学的新研究指出，红肉和白肉一样，都会增加体内胆固醇的含量，这与之前的认知相反。
据埃菲社6月4日报道，旧金山大学4日发表在《美国临床营养学杂志》月刊上的一项研究结果指出，与普遍看法相反的是，红肉和白肉对血液胆固醇水平的影响相似。
研究发现，与摄入植物来源的蛋白质相比，过量摄入……继续阅读 »
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