责任编辑：食品科学
原标题：味精替代部分盐，有助降血压
自从100多年前味精被发现以来，围绕它的话题层出不穷，但基本上都是负面的。美国《营养》杂志刊登一项新研究发现，用味精代替部分食盐有助降低血压。
美国乔治梅森大学营养与食品研究系副教授泰勒·C·华莱士博士研究团队对美国国民营养与健康调查涉及饮食习惯的数据展开梳理分析。结果发现，用味精代……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 252浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：嚼无糖口香糖有助于防蛀牙
英国一项新研究表明，嚼无糖口香糖是一种行之有效的预防蛀牙方法。
英国伦敦国王学院的牙科教授巴纳吉系统的对以往50多年里的多项研究进行汇总分析，确定了无糖口香糖对口腔健康的12项积极影响，其对龋齿的预防有效性达到28%。
巴纳吉教授称，咀嚼无糖口香糖时口腔分泌的唾液成分是牙齿的天然屏障，此外，长……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 283浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：橄榄油的等级你真的清楚吗？
随着我国居民生活水平的提升，越来越多的消费者会对比不同的食品类型，选择最适合自己的产品购买。橄榄油如今受到越来越多朋友的青睐。然而在购买橄榄油时对于其制备工艺的名称，例如：初级压榨、特级初榨、精制等等，很多消费者并不是特别清楚它们的区别。本文将为您介绍橄榄油是如何制备的，以及不同等级的橄榄油……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 235浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：土榨花生油“纯天然无公害”？未必！
近年来，在粤北一些乡村，各类“土榨”“现榨”的花生油备受城里人及游客追捧。自驾进山游玩，然后满载一后备厢的当地“原生态”蔬菜、花生油回城。但一些由小作坊所生产的“土榨纯正花生油”，是否就真的“原生态无公害”？广州日报全媒体记者昨天从韶关市曲江区人民法院了解到，该院近日宣判的一起案件为……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 235浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：胃溃疡能不能喝牛奶
山西读者刘女士问：我最近查出有胃溃疡，朋友告诉我喝牛奶有助保护胃黏膜，但我看网上有人说胃溃疡不能喝牛奶。想问问专家，到底哪种说法对？
北京友谊医院营养科营养师石正莉答：胃溃疡是一种十分常见的消化系统疾病，起因是胃黏膜层的正常防御和修复机制受到削弱，进一步被胃酸侵蚀，由此形成溃烂性黏膜损伤。
胃溃疡患……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 230浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：没想到粥油 饭焦在中医学里能养生
天天在吃饭，你知道米饭里也有中医学吗？听听广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华怎么说——
粥油
将大米、小米一起用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富。
郑艳华介绍，粥熬好后，冷却一段时间，便可发现在粥的表面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 203浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：奶粉中检出矿物油 还能放心吃吗
对于无法母乳喂养的宝宝来说，奶粉是他们最重要的口粮。然而，德国“食品观察”组织最近发布的检测报告显示，4种德国的奶粉中有3种检测出芳香烃矿物油；在12种购自法国和荷兰的奶粉产品中，有5种检测出芳香烃矿物油。这些受影响奶粉中的芳香烃矿物油含量在每公斤0.5毫克至3毫克之间。
很多爸爸妈妈看……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 228浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：冬补不如补霜降！霜降时节该吃些什么？
编者按：10月24日是霜降，它是秋季的最后一个节气，也意味着马上就要进入冬天了。今天，小编就和大家聊聊：霜降来了，我们该如何顺应节气来养生？该吃些什么呢？
霜降时节该吃些什么？
秋梨清热
霜降时节，是咳嗽、慢性支气管炎易发或加重的时期，吃秋梨是个不错的选择。生食梨能清热解毒、生津润……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 222浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：总觉气短，多吃黑白
生活中，体弱或久病初愈的人都有这样一种体会：总感觉喘不上来气、呼吸短促、气不够用，身处室内自觉憋闷，必须开窗通风才会缓解。老百姓常说自己是胸闷气短，黑龙江中医药大学附属第一医院呼吸科副主任、主任医师隋博文则说，此种症状叫“短气病”。
短气是一种症状名，《医宗必读》云：“短气者，呼吸虽急而不能接续，似……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 223浏览
0个赞
责任编辑：食品科学
原标题：黄色蔬果 健脾养眼又养颜
上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师 蔡骏
秋冬季节，餐桌上常可见到黄澄澄、金灿灿的菜品。黄色蔬果有哪些营养特点，如何科学烹饪，食用有哪些技巧呢？
气虚脾虚者要多食
一般认为，黄色食物的营养价值相对比较高，所谓“以黄为贵”，我们可以适当多食用。黄色食物与土地的颜色接近，所以属土。按照《……继续阅读 »
www.etaoshi.com
刚刚 227浏览
0个赞
