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原标题：不吃早餐，考试分数低
英国利兹大学的一项新研究表明，学龄儿童和青少年每天坚持吃早餐有助提高学习成绩。
为探究早餐与考试成绩之间是否存在联系，研究团队对294名学生进行追踪调查，其中29%的学生在上学期间很少或从不吃早餐，18%的学生偶尔吃早餐，53%的学生经常吃早餐。综合考虑了参试学生的家庭经济情况、种族、年龄……继续阅读 »
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原标题：爱吃甜食，肠道受伤
加拿大阿尔伯塔大学一项最新研究表明，即使是短期内增加甜食摄入量也会加大患炎症性肠病的风险，对人体健康带来不良影响。
阿尔伯特大学的卡伦·马德森团队对小鼠进行实验。他们发现，与那些均衡进食的小鼠相比，连续两天摄入高糖饮食的小鼠更容易患上化学性结肠炎，且症状严重。
卡伦·马德森表示，富含纤维……继续阅读 »
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原标题：吃蘑菇预防老年痴呆？
“老年痴呆症不仅让本人痛苦，也令家庭痛苦。根据我们的研究，多吃蘑菇可以预防老年痴呆，目前已有证据支持这点，但还需要更多研究。”新加坡国立大学卫生系统健康老龄研究中心学术带头人封磊教授这样说。
对付老年痴呆 预防更重要
老年痴呆症又名阿尔茨海默病（AD），随着人类寿命不断增长，该病造成的影响与受到的……继续阅读 »
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原标题：吃糖太多可能加重抑郁
一不开心就想吃甜食？恐怕得悠着点了。美国堪萨斯大学近日发布的一项研究结果显示，摄入太多糖分可能会加剧抑郁症状。
堪萨斯大学研究人员在该校发布的新闻稿中说，冬季是抑郁症发生较多的时期，冬季日照减少会打乱一些人的昼夜节律并影响睡眠，让他们陷入抑郁。一些抑郁的人会吃更多甜食，吃糖虽然有时可以短暂……继续阅读 »
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原标题：英研究说中学生不吃早餐可能会成绩差
英国研究人员在国际期刊《公共卫生前沿》新一期上发表论文说，与经常吃早餐的学生相比，很少吃早餐的学生在英国普通中学教育证书考试（GCSE）中获得的成绩更差。
英国利兹大学研究人员在2011年调查了西约克郡的294名16岁到18岁的学生，研究人员请他们回忆了中学期间吃早餐的情况。结果发……继续阅读 »
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原标题：南瓜和子都能降压
美国心脏协会2019高血压科学年会上公布的一项新研究发现，日常饮食中增加南瓜和南瓜子，有助降低血压水平。
美国塔斯基吉大学生物医学研究员索韦托·托马斯博士及其研究小组利用大鼠对南瓜果肉和南瓜子的健康功效展开研究。研究人员将南瓜果肉和南瓜子冷冻干燥后制成粉末，添加到大鼠的食物中。大鼠被随机分组：……继续阅读 »
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原标题：补充酮或可对抗阿尔茨海默病
美国神经科学学会期刊《神经科学杂志》9日刊发的一项小鼠模型研究表明，一种保护性蛋白水平降低，会导致阿尔茨海默病小鼠的抑制性中间神经元—GABA能神经元数量减少，进而造成小鼠神经元网络活动异常，而通过饮食干预手段补充酮，则有助于恢复该蛋白水平，抑制小鼠神经网络活跃度，并降低死亡率。
线……继续阅读 »
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原标题：蘑菇提取物有望对抗抑郁
不久前，美国食品和药品管理局（FDA）再次授予蘑菇提取物裸盖菇素以突破性疗法认定，批准其用于治疗抑郁症患者。早在2018年底，FDA就曾授予该提取物以突破性疗法的资格，这次是为了研究裸盖菇素在治疗重度抑郁症患者中的疗效，预计入组80名抑郁症患者。在FDA突破性疗法的帮助下，试验预计于2021……继续阅读 »
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原标题：面包放久了，为什么会变硬？
你是否发现，刚出炉的面包吃起来松软可口，但是放置一段时间变冷后，就会变硬，吃起来口感粗糙。除面包外，米饭也是如此。而造成它们口感变差的原因，就是淀粉的老化。
淀粉是一种碳水化合物，它有直链淀粉和支链淀粉两种分子结构。生淀粉在水中加热至胶束结构全部崩溃，淀粉分子形成单分子，并为水所包围而成为溶……继续阅读 »
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原标题：研究发现：早餐前运动可降低餐后胰岛素
近日，英国巴斯大学和英国伯明翰大学的研究团队发现，早餐前的运动可以改善人们的健康状况，包括燃烧更多的脂肪并帮助他们更好地控制血糖。该研究成果发表在期刊The Journal of Clinical Endocrinology & metabolism上，题为“Lipid m……继续阅读 »
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