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徐宝才教授:通过调节肌原纤维蛋白的聚集以缓解蛋白凝胶在高温下的质构劣化:疏水相互作用的影响_杏鑫怎么做代理

责任编辑:食品科学 合肥工业大学食品与生物工程学院徐宝才教授于10月3日在Food Chemistry上在线发表了文章《Modulating the aggregation of myofibrillar protein to alleviate the textural deterioration of protein gels at high……

杏鑫下载登录_化腐朽为神奇 以水果皮制作健康环保零食

责任编辑:食品科学 人们对水果干可能都不陌生,从最开始的苹果干到现在的榴莲干,水果干这个品类经过多年的发展,整个品类已经非常丰富,早已不局限于苹果、芒果、香蕉等大众水果。水果干用风干的方式使易腐烂的水果可以更长久的保存,从而减少了浪费的发生。但根据联合国粮食及农业组织数据显示,“全球每年产生13亿吨食物垃圾”,而其中约有15%是可食用的果皮。在这……

杏鑫代理1980_“与太阳一起吃饭”防病

责任编辑:食品科学 原标题:“与太阳一起吃饭”防病 人体生物钟(昼夜节律)是人类为了顺应大自然周期性规律而产生的一种适应循环。近日,来自美国、英国的研究表明,按点吃饭可防多种疾病。 英国曼彻斯特大学研究员大卫·贝克托德博士及其研究小组以小鼠为对象,展开了生物钟对新陈代谢和消化的具体影响研究。结果发现,小鼠在“错误”的时间进食(如深夜进食)会导致生……

杏鑫注册线路_吃了小龙虾后呕吐不止进医院 吃小龙虾要注意这些

责任编辑:食品科学 这两天杭城的气温逐渐上升,市面上的小龙虾生意已经很红火,不少人看到肥美的小龙虾出现在眼前就垂涎欲滴。但是在吃小龙虾的时候,要注意卫生安全。昨天凌晨,就有人吃小龙虾呕吐不止进了医院。   昨天凌晨两点多,杭州江干区丁桥派出所接到报警称:在丁桥一家餐厅有四人在吃完夜宵后突感不适。民警接警后前往现场了解情况。   当民警赶到时,发现……

科学家研发的“电子舌头”能准确尝出多种食物的辣味_杏鑫下载登录

责任编辑:食品科学 据外媒报道,辣味食品的品尝师一次可能只能尝试一些样品 – 之后,他们的味蕾会变得不再敏感,需要休息。然而,科学家新研发的“电子舌头”可以一次数小时准确地品尝多种食物的辣味。   由华盛顿州立大学的科学家开发的“电子舌头”最近在含有不同水平辣椒素的芝士奶酪样品上进行了测试。当与品尝相同样品的志愿者相比时,发现该装置可……

杏鑫代理1980_科学家发现超市所售西红柿味道寡淡的原因

责任编辑:食品科学 在《自然·遗传学》发表的一项新研究中,来自美国农业部农业研究局和博伊斯·汤普森研究所等机构的研究人员绘制了人工栽培和野生西红柿的基因组图谱。该团队标记了近5000个以前未知的基因,将人工栽培西红柿的基因组与野生西红柿的基因组进行比较,并获得了不少有趣的发现。   2012年科学家首次对普通栽培西红柿进行了基因组测序,该次测序的……

杏鑫待遇_一天喝几杯咖啡最健康?研究人员:6杯咖啡是拐点

责任编辑:食品科学 德媒称,统计数据显示,德国成年人年均饮用约162升咖啡。多年来,研究人员一直对喝咖啡是否健康争论不休。最近的多项研究表明,适量饮用咖啡可以对健康发挥积极影响。但适量是指多少?   据德国《明镜》周刊网站5月15日报道,澳大利亚研究人员现在可能找到了答案。他们在专业期刊《美国临床营养学杂志》上发表文章称,至少就心血管疾病风险而言……

河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心对灵芝的研究取得进展_杏鑫分红没到账

责任编辑:食品科学 原标题:河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心对灵芝的研究取得进展 ……

陕西科技大学天然食品高分子团队发表淀粉研究最新成果_杏鑫代理中心

责任编辑:食品科学 原标题:陕西科技大学天然食品高分子团队发表淀粉研究最新成果 近日,人民日报客户端推送陕西科技大学食品与生物工程学院天然高分子团队发表的淀粉研究最新成果,即刊登在食品领域Top期刊《Food Hydrocolloids(中文名称:食品亲水胶体)》(影响因子IF=7.053)上,题为“Cold-water solubility, ……

杏鑫总代理_适量饮酒保护心血管无科学依据

责任编辑:食品科学 原标题:适量饮酒保护心血管无科学依据 适量饮酒保护心血管?研究证据不支持。这个结论来自于北京大学公共卫生学院李立明教授团队和牛津大学陈铮明教授团队的一项联合研究。该研究针对喝酒与心血管疾病关系,对50余万人进行了近10年的随访。研究论文日前在线发表在《柳叶刀》上。 该研究从2004年至2008年,在国内10个地区招募了5127……